Resep Pisang Kembung | CookandRecipe – Halo, teman-teman pecinta dapur! Lagi cari ide camilan yang gampang, murah, tapi tetap hits? Nih, aku punya satu rahasia dari dapur yang lagi viral banget di media sosial: Resep Pisang Kembung! Camilan satu ini bukan cuma enak, tapi juga bisa kamu jadikan peluang bisnis rumahan, lho.

Dalam artikel ini, aku bakal bahas tuntas berbagai varian resep pisang kembung, mulai dari yang tanpa ragi, tanpa tepung beras, sampai yang super lumer dengan isian coklat keju. Nggak cuma itu, aku juga akan jawab pertanyaan-pertanyaan umum seputar pisang goreng, bahan-bahan terbaik, dan tips biar pisangmu benar-benar “kembung” alias mengembang sempurna saat digoreng.

Siap, ya? Yuk kita mulai petualangan kita di dunia kuliner manis ini!

7 Resep Pisang Kembung yang Viral dan Simple

Pisang kembung adalah camilan gorengan berbahan dasar pisang yang dicampur dengan adonan tepung dan bahan pengembang, lalu digoreng hingga mengembang dan bertekstur renyah di luar, lembut di dalam. Rasanya manis, gurih, dan bisa dikreasikan dengan berbagai topping seperti keju, coklat, hingga susu kental manis.

Kalau kamu pernah lihat pisang goreng tapi bentuknya lebih gemuk dan mengembang kayak donat, nah itu dia si pisang kembung yang lagi viral!

Apa saja bahan membuat pisang kembung? Bahan utamanya:

Pisang matang
Tepung terigu
Tepung beras (opsional)
Bahan pengembang: baking powder, soda kue, ragi
Gula, air, dan topping sesuai selera

Kombinasi bahan ini yang bikin pisang jadi “kembung”. Pisang untuk dikukus pisang apa? Kalau mau kukus dulu, gunakan pisang kepok atau raja. Teksturnya padat dan rasa manisnya pas banget buat dikreasikan jadi kembung. Tapi biasanya pisang kembung nggak perlu dikukus dulu, cukup pakai yang matang.

Apakah boleh makan pisang saat perut kembung? Pisang justru bisa bantu pencernaan karena tinggi serat dan kalium. Tapi pilih pisang matang dan hindari konsumsi berlebihan ya, apalagi kalau digoreng.

Tepung apa yang dipakai untuk pisang goreng? Tepung terigu adalah bahan utama. Tapi bisa dikombinasikan dengan:

Tepung beras → bikin tekstur lebih renyah
Tepung tapioka → lebih chewy
Tepung maizena → efek ringan di kulit gorengannya

Resep Pisang Kembung Dasar (Versi Viral & Paling Dicari)

Ini dia resep pisang kembung yang sering wara-wiri di TikTok dan Instagram. Anti gagal!

Bahan-Bahan Resep Pisang Kembung Dasar

200 gr tepung terigu
100 gr tepung beras
2 sdm gula pasir
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
1 sdt ragi instan
½ sdt vanili bubuk
350 ml air (bisa ditambah atau kurangi sesuai kekentalan)
Pisang secukupnya, potong kecil (gunakan pisang kepok/raja yang matang)
Topping: Keju parut, susu kental manis

Cara Membuat Resep Pisang Kembung Dasar

Campurkan semua bahan kering (kecuali pisang).
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan rata dan tidak menggumpal.
Diamkan 10–15 menit agar ragi bekerja.
Masukkan potongan pisang, aduk rata.
Goreng adonan menggunakan sendok hingga keemasan.
Angkat, tiriskan, lalu beri topping keju dan kental manis sesuai selera.

Tips: Gunakan minyak banyak dan api sedang agar pisang bisa mengembang maksimal dan matang merata.

Resep Pisang Kembung Takaran Sendok: Gampang Tanpa Timbangan!

Untuk kamu yang nggak punya timbangan digital di rumah, tenang. Ini versi takaran sendoknya.

Bahan Resep Pisang Kembung Takaran Sendok

10 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdt ragi
1 sdm gula
½ sdt baking soda
¼ sdt baking powder
100–130 ml air dingin
½ sdt garam
3 sdm mentega cair
5 buah pisang (potong kecil)

Langkah-langkah Resep Pisang Kembung Takaran Sendok

Campur terigu, tepung beras, ragi, dan gula.
Tambahkan air, aduk perlahan, lalu masukkan mentega dan garam.
Terakhir, masukkan pisang dan pastikan seluruhnya terbalur adonan.
Goreng sampai kuning keemasan. Siap sajikan!

Resep Pisang Kembung Coklat & Keju Lumer (Favorit Anak-anak!)

Kalau pengin yang lumer-lumer meleleh di mulut, cobain resep ini ya.

Tambahkan potongan coklat batang atau choco chips ke dalam adonan atau masukkan coklat sebagai isian sebelum menggoreng. Setelah matang, taburi dengan keju dan SKM coklat. Hasilnya? Dijamin anak-anak minta nambah terus!

Resep Pisang Kembung Tanpa Ragi (Lebih Cepat dan Simpel)

Kamu lagi buru-buru dan nggak sempat nunggu adonan mengembang? Tenang, ini resep tanpa ragi!

Gunakan baking soda + baking powder saja untuk hasil tetap mengembang. Caranya:

Ganti ragi dengan 1 sdt baking powder + ½ sdt baking soda
Campur semua bahan seperti biasa
Langsung masukkan pisang dan goreng

Hasilnya memang nggak segembung versi ragi, tapi rasanya tetap empuk dan enak!

Resep Pisang Kembung untuk Jualan: Modal Mini Untung Maksimal

Kalau kamu punya niat buat jualan camilan rumahan, pisang kembung bisa jadi opsi yang menjanjikan.

Tips jualan:

Gunakan cetakan bulat biar bentuknya seragam
Tambahkan variasi topping (green tea, coklat leleh, tiramisu)
Jual paketan isi 5–10 dengan harga Rp5.000–Rp10.000

Pemasaran bisa pakai WhatsApp status, Instagram, atau platform GoFood/GrabFood.

Variasi Lain Resep Pisang Kembung

Tanpa Tepung Beras: Ganti tepung beras dengan terigu seluruhnya
Pisang Kembung Tanpa Gula: Cocok untuk diet
Pisang Kembung Vegan: Ganti susu dengan air kelapa atau susu nabati, hindari mentega

Tips Sukses Bikin Pisang Kembung Anti Gagal

Gunakan pisang yang sangat matang, tapi belum busuk
Jangan terlalu encer atau terlalu kental adonannya
Goreng dengan minyak panas yang cukup dalam
Jangan terlalu sering membolak-balik pisang di minyak

Informasi Resep Singkat

Keterangan	Rincian
Waktu Persiapan	15 menit
Waktu Memasak	20 menit
Total Waktu	35 menit
Type of Dish	Camilan / Snack
Porsi	±12 buah pisang kembung
Kalori per porsi	±150–200 kcal (tergantung topping dan isian)

FAQ seputar Resep Pisang Kembung

Apa perbedaan pisang kembung dan pisang goreng biasa?
Pisang kembung menggunakan adonan beragi atau pengembang sehingga hasilnya lebih “mengembang” dan teksturnya empuk.
Bolehkah pakai pisang ambon?
Boleh, tapi hasilnya lebih lembek. Pisang kepok atau raja lebih cocok karena padat.
Bagaimana menyimpan pisang kembung?
Sebaiknya langsung dimakan setelah digoreng. Tapi bisa disimpan di kulkas, lalu dipanaskan kembali dengan oven atau air fryer agar tetap renyah.
Bisa pakai tepung instan?
Bisa, tapi hasil terbaik tetap dari adonan buatan sendiri. Tepung instan kadang kurang mengembang.
Bisa dijadikan frozen food?
Bisa! Goreng setengah matang, lalu bekukan. Saat ingin dimakan, tinggal goreng kembali.

Nah, gimana? Ternyata resep pisang kembung itu gampang banget, kan? Mulai dari yang simple sampai yang cocok buat jualan, semua bisa kamu sesuaikan dengan bahan yang ada di dapur.

Kalau kamu suka eksplorasi rasa dan pengin cemilan baru buat keluarga, yuk cobain salah satu resep di atas! Jangan lupa share hasil kreasi kamu ke media sosial dan tag aku ya. Sudah pernah coba resep pisang kembung? Ceritain di kolom komentar, ya!