Resep Soto Medan Sederhana | CookandRecipe.Com – Kalau kamu lagi cari resep soto Medan sederhana yang rasanya endul dan gampang dibikin, kamu lagi ada di tempat yang tepat, Bu! Soto Medan tuh salah satu comfort food yang selalu bikin kangen. Gurihnya kuah santan, rempah-rempahnya yang khas, dan topping-nya yang lengkap bikin soto ini beda dari soto-soto lainnya.

Di artikel ini, aku bakal kasih kamu panduan lengkap dari A sampai Z tentang cara membuat soto Medan sederhana yang enak, gurih, dan tentunya praktis banget buat ibu-ibu yang sibuk tapi tetap pengen masak sendiri di rumah.

Artikel ini juga aku akan jawab pertanyaan seperti: Soto Medan terdiri dari apa saja? Apa saja bumbu rempah soto ayam? Bumbu soto ceker apa saja? Apa saja bumbu kuah soto santan? Yuk kita mulai!

Bumbu Rempah Soto Medan yang Wajib Kamu Tahu

Soto Medan bukan cuma sekadar soto biasa, Bu. Ini adalah sajian istimewa yang bisa kamu buat di rumah dengan bahan-bahan yang gampang dicari, tapi rasanya kaya banget. Kuahnya gurih, creamy dari santan, rempah-rempahnya mantap, dan topping-nya bisa kamu sesuaikan sesuai selera keluarga. Kamu bisa pakai ayam, daging, atau bahkan udang. Gak heran kalau banyak yang cari:

Resep Soto Medan Santan
Resep Soto Medan Bening
Resep Soto Medan Daging
Soto Medan Kuah Kuning
Resep Soto Medan ala Sinar Pagi
Resep Soto Medan Tanpa Santan

Jadi, yuk kita ulik satu per satu! Kalau kamu pengen tahu bumbu soto Medan yang enak dan gurih, ini dia rahasianya:

Bumbu Halus (untuk kuah santan):

Bawang merah 7–10 siung
Bawang putih 5–8 siung
Jahe 2 cm
Kunyit bakar 4 cm
Kemiri sangrai 2–4 butir
Lengkuas 2 cm
Ketumbar bubuk 1 sdt
Lada ¼ sdt
Jinten ½ sdt (opsional, tapi bikin wangi!)

Bumbu Cemplung:

Serai geprek
Daun jeruk 3–4 lembar
Daun salam 2 lembar
Bunga lawang / pekak 2–3 buah
Kapulaga 3–5 butir
Kayu manis 1 batang kecil

Kalau kamu tanya “Apa saja bumbu kuah soto santan?” – ya inilah jawabannya! Gabungan bumbu halus + cemplung + santan itu kuncinya.

Resep Soto Medan Sederhana: Versi Ayam, Daging, dan Udang

Resep Soto Medan Sederhana Ayam (Favorit Keluarga)

Bahan Utama:

500 gram dada ayam
1.500 ml air
500 ml santan dari 1 butir kelapa
Bumbu halus & bumbu cemplung seperti di atas
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Pelengkap:

Bihun / soun
Tauge rebus
Perkedel kentang
Telur rebus
Jeruk nipis
Sambal rawit
Bawang goreng
Seledri dan daun bawang

Langkah-langkah:

Rebus ayam sampai empuk, angkat dan suwir-suwir.
Tumis bumbu halus dan cemplung sampai harum.
Masukkan ke air rebusan ayam, didihkan.
Tambahkan santan, aduk perlahan agar tidak pecah.
Koreksi rasa, sajikan dengan pelengkap.

Tips: Bisa diganti FiberCreme kalau ingin lebih sehat.

Resep Soto Medan Daging

Bahan Tambahan:

500 gram daging sapi (has dalam atau sandung lamur)

Langkah-langkah:

Rebus daging sampai empuk, potong-potong.
Lanjutkan langkah seperti resep soto ayam di atas.
Sajikan dengan topping daging yang juicy.

Resep Soto Medan Tanpa Santan (Bening)

Kalau kamu atau keluarga ada yang menghindari santan, ini solusinya!

Ganti santan dengan:
Air kaldu ayam/daging
Tambahkan sedikit susu evaporasi atau FiberCreme untuk tetap creamy
Langkah-langkahnya tetap sama, tapi kuahnya jadi lebih ringan. Ini cocok banget buat kamu yang lagi diet atau punya kolesterol tinggi.

Soto Medan Udang – Alternatif Mewah

Bahan Tambahan:

500 gram udang
150 ml air kaldu udang dari rebusan kepala dan kulit

Langkah-langkah:

Tumis bumbu, masukkan udang sebentar saja biar nggak alot.
Masukkan ke kuah santan bersama air kaldu udang.
Sajikan dengan pelengkap seperti perkedel dan telur rebus.

Soto Medan ala Sinar Pagi – Versi Legendaris

Kalau kamu pernah makan Soto Medan di rumah makan legendaris Sinar Pagi, ini versi rumahan yang mirip banget!

Tambahkan pala, lada hitam, dan jinten ke dalam bumbu. Gunakan santan segar, dan topping lengkap seperti:
Perkedel
Kecap manis
Sambal cabe rawit hijau
Kerupuk udang

Pro tip: Sangrai bumbu aromatik sebelum dihaluskan biar lebih wangi!

Cara Membuat Soto Medan yang Enak dan Gurih

Kunci enaknya soto Medan itu ada di:

Bumbu yang matang sempurna (tumis sampai tanak)
Santan yang tidak pecah (masak api kecil dan aduk terus)
Rempah aromatik seperti kapulaga, bunga lawang, dan kayu manis

Jangan buru-buru, Bu. Soto ini butuh cinta dan kesabaran. Tapi hasilnya worth it banget!

Topping dan Pelengkap Soto Medan yang Wajib Ada

Soto Medan itu bukan cuma soal kuah dan isi. Topping-nya penting banget! Ini beberapa yang bisa kamu siapkan:

Bihun atau soun
Perkedel kentang
Tauge rebus
Telur rebus
Tomat iris
Seledri dan daun bawang
Sambal rawit
Jeruk nipis
Kerupuk atau emping

Kombinasi ini bikin satu mangkuk soto jadi sempurna!

Tips Anti Gagal Membuat Soto Medan

Gunakan ayam kampung biar kaldunya lebih gurih
Tambahkan sedikit kunyit untuk kuah yang kuning cantik
Kalau nggak mau repot, pakai bumbu soto instan lalu modifikasi
Rebus tauge sebentar biar tetap renyah
Pakai santan segar dari pasar biar rasanya lebih otentik

Informasi Resep Singkat

Info	Keterangan
Waktu Persiapan	30 menit
Waktu Memasak	60 menit
Total Waktu	1 jam 30 menit
Type of Dish	Makanan utama (main course)
Jumlah Porsi	4–6 porsi
Kalori per Porsi	± 360 kkal

FAQ Seputar Soto Medan

Apa saja isi soto Medan?
Soto Medan biasanya berisi suwiran ayam atau daging, tauge, bihun, telur rebus, perkedel, dan dilengkapi dengan kuah santan gurih yang khas. Topping pelengkap seperti sambal, jeruk nipis, dan bawang goreng wajib ada!
Apa saja bumbu rempah soto ayam?
Bumbu utamanya antara lain: bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar, dan lada. Ditambah bumbu cemplung seperti serai, daun jeruk, daun salam, dan kapulaga.
Bumbu soto ceker apa saja?
Sama dengan soto ayam pada umumnya, hanya saja proteinnya diganti dengan ceker ayam. Tambahkan jahe dan serai lebih banyak biar ceker nggak amis.
Apa saja bumbu kuah soto santan?
Selain bumbu halus, kamu perlu santan (encer dan kental), daun jeruk, serai, kapulaga, bunga lawang, dan kayu manis. Jangan lupa garam, gula, dan kaldu bubuk sebagai penyedap.
Bagaimana cara membuat soto Medan yang kuahnya nggak pecah?
Gunakan api kecil saat memasukkan santan, dan aduk perlahan terus menerus. Hindari mendidihkan santan terlalu lama.

Soto Medan itu punya cita rasa khas yang bikin nagih. Dengan resep soto Medan sederhana ini, kamu bisa menyajikan menu rumahan yang istimewa untuk keluarga. Mau pakai ayam, daging, atau udang, semua bisa disesuaikan. Kuahnya bisa pakai santan atau bening, tinggal kamu sesuaikan dengan selera dan kondisi kesehatan keluarga.

Cobain deh weekend ini, Bu! Masak bareng anak-anak atau pasangan pasti seru! Yuk share resep ini ke teman-teman yang suka masak, atau komen di bawah: versi soto Medan mana yang paling kamu suka?