Resep Rolade Ayam | CookandRecipe – Rolade ayam selalu jadi favorit, baik untuk lauk sehari-hari maupun hidangan spesial. Teksturnya lembut, rasanya gurih, dan cara membuatnya ternyata nggak ribet!
Apa Itu Rolade? Rolade adalah makanan berbentuk gulungan daging cincang yang dibalut dengan telur dadar atau bahan lainnya. Setiap negara punya versi rolade masing-masing. Di Indonesia, rolade ayam jadi pilihan karena lebih praktis dan ekonomis.
Rolade 1 Bungkus Isi Berapa? Biasanya, satu bungkus rolade dalam kemasan berisi 5-10 potong, tergantung merek dan ukurannya. Kalau bikin sendiri, kamu bisa sesuaikan jumlah dan ketebalan sesuai selera.
Berapa Kalori dalam Tahu Rolade? Tahu rolade mengandung sekitar 150-200 kkal per 100 gram, tergantung bahan tambahan seperti minyak dan saus yang digunakan.
Dari Mana Asal Makanan Rolade? Rolade berasal dari Eropa, khususnya Perancis, dengan nama “roulade.” Seiring waktu, banyak negara mengadaptasinya, termasuk Indonesia yang sering menggunakan ayam atau daging sapi sebagai bahan utama.
Kamu bisa mencoba berbagai variasi, seperti resep rolade ayam kukus yang lebih sehat atau resep rolade ayam saus bistik yang lebih kaya rasa. Kali ini, kita akan bahas resep rolade ayam sederhana yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Yuk, langsung simak resepnya!
Bahan-Bahan:
Untuk rolade:
- 500 gram daging ayam giling (bisa ditambah jadi resep rolade ayam 1 kg)
- 2 butir telur
- 5 sdm tepung panir
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 butir telur rebus (opsional, untuk isian)
Untuk kulit rolade:
- 3 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm air
Cara Membuat Rolade Ayam Blender (Anti Gagal!)
1. Bikin Kulit Rolade
- Kocok telur dengan tepung terigu, garam, merica, dan air sampai rata.
- Panaskan wajan anti lengket, tuang adonan telur, lalu ratakan hingga tipis. Masak sampai matang, angkat, dan sisihkan.
2. Blender Adonan Ayam (Resep Rolade Ayam Blender)
- Masukkan daging ayam, telur, bawang putih, daun bawang, tepung panir, merica, garam, kaldu bubuk, dan gula ke dalam blender.
- Haluskan sampai teksturnya lembut dan tercampur rata.
3. Bentuk Rolade
- Letakkan kulit rolade di atas plastik atau aluminium foil.
- Ratakan adonan ayam di atasnya, lalu letakkan telur rebus di tengah (jika pakai).
- Gulung perlahan sambil dipadatkan, lalu bungkus dengan plastik atau aluminium foil.
4. Kukus Rolade (Resep Rolade Ayam Kukus)
- Panaskan kukusan, lalu kukus rolade selama 30-40 menit sampai matang.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong.
5. Sajikan dengan Saus Bistik (Resep Rolade Ayam Saus Bistik)
- Tumis bawang bombay hingga harum.
- Tambahkan saus tomat, kecap manis, saus tiram, garam, dan gula, lalu masak hingga mengental.
- Siram saus di atas rolade ayam sebelum disajikan.
6. Bikin Rolade Ayam Tanpa Kulit
- Ratakan adonan ayam langsung di atas plastik, gulung rapat, lalu kukus seperti biasa.
- Tanpa kulit telur, rolade tetap lezat dan lebih simpel!
Informasi Resep:
- Waktu Persiapan: 20 menit
- Waktu Memasak: 40 menit
- Total Waktu: 1 jam
- Jumlah Porsi: 4-5 orang
- Kalori per Porsi: Sekitar 250-300 kkal
Tips agar Rolade Ayam Spesial dan Anti Gagal
✅ Pakai daging ayam segar supaya teksturnya lebih juicy.
✅ Kalau mau lebih sehat, cukup kukus tanpa digoreng.
✅ Tambahkan wortel atau jamur cincang biar lebih bernutrisi.
✅ Ingin versi spesial? Tambahkan keju atau sosis di dalamnya! (Resep Rolade Ayam Spesial).
Gampang banget, kan? Yuk, cobain resep rolade ayam anti gagal ini di rumah! Selamat memasak! 😊