Resep Sayur Sop Enak | CookandRecipe – Kalau kamu ibu rumah tangga yang hobi masak, pasti setuju deh—resep sayur sop itu termasuk penyelamat di dapur! Mulai dari anak-anak sampai orang tua, semua suka. Mau yang bening, creamy, pakai ayam, ceker, bakso, atau tulang sapi… semuanya bisa disulap jadi masakan rumahan yang bikin hangat di hati (dan perut pastinya!).
Nah, di artikel ini aku akan share berbagai macam resep sayur sop bening yang nggak cuma mudah, tapi juga bisa disesuaikan dengan isi kulkas kamu. Bonusnya, lengkap juga dengan info bumbu sayur sop, langkah-langkah memasak, tips, sampai pertanyaan umum soal sayur sop. Jadi, siapin sendok, yuk mulai!
7 Variasi Resep Sayur Sop yang Bisa Kamu Coba di Rumah
Apa Saja Bahan Sayur Sop? Bahan dasar sayur sop umumnya adalah kombinasi sayur dan sumber protein. Berikut bahan-bahan umum yang sering digunakan:
- Sayuran: wortel, kentang, buncis, kol, sawi putih, kembang kol, daun bawang, seledri
- Protein: ayam, daging sapi, bakso, ceker, sosis, tahu
- Tambahan: tomat, jamur (kuping, enoki, shiitake), macaroni, tahu sutra, telur dadar
- Bumbu dasar: bawang merah, bawang putih, pala, merica, kaldu, garam, dan sedikit minyak
Apa Saja Bumbu Sayur Sop Bening? Untuk membuat sayur sop yang lezat dan segar, kamu perlu:
- Bawang putih & merah: ditumis dulu supaya wangi
- Pala bubuk atau parut: cukup sedikit ya, biar nggak pahit
- Lada bubuk (merica): menambah rasa hangat
- Kaldu bubuk atau kaldu homemade: sesuai selera (ayam/sapi/jamur)
- Garam dan gula: penyeimbang rasa
- Seledri & daun bawang: untuk aroma dan tampilan segar
Informasi Umum Resep Sayur Sop
| Informasi | Keterangan |
|---|---|
| Type of Dish | Sup / Sayur Berkuah |
| Waktu Persiapan | 15–20 menit |
| Waktu Memasak | 30–45 menit |
| Total Waktu | 45–65 menit |
| Porsi | 4–6 orang (tergantung resep) |
| Kalori per porsi (estimasi) | 180–250 kkal |
1. Resep Sayur Sop Ayam Kuah Bening
Kalau ngomongin soal resep sayur sop ayam kuah bening, kayaknya hampir semua keluarga di Indonesia punya versi andalannya masing-masing deh. Ini tuh semacam comfort food yang selalu berhasil bikin suasana makan jadi hangat dan akrab. Apalagi kalau disajikan pas hujan-hujan atau badan lagi nggak enak—langsung seger dan adem!
Yang bikin sop ayam kuah bening ini spesial adalah kesederhanaannya. Bahannya mudah dicari, nggak ribet diolah, dan hasilnya bisa dinikmati semua umur. Dari balita sampai kakek-nenek, semua doyan. Plus, kita juga bisa improvisasi sesuka hati: mau tambah jamur, macaroni, atau sawi putih juga sah-sah aja. Pokoknya fleksibel banget!
Nah, buat kamu yang pengen bikin sayur sop ayam bening yang simpel tapi rasanya mantap, ini dia resepny
Bahan:
- 300 gr dada ayam
- 1 wortel, 1 kentang, secukupnya buncis dan jamur kuping
- 4 bawang merah, 3 bawang putih, 1–2 daun prei
- 1.5 liter air
- Garam, merica, pala, kaldu ayam (Masako atau homemade)
Langkah-langkah:
- Cuci bersih semua bahan, potong sesuai selera.
- Tumis bawang merah, putih, dan daun prei sampai wangi langsung di panci.
- Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna, lalu tambahkan wortel & kentang.
- Tuangkan air, masak hingga empuk.
- Tambahkan bumbu, koreksi rasa.
- Masukkan buncis dan jamur kuping, masak sebentar, siap disajikan!
Tips: Bisa tambah sawi putih, macaroni, atau jamur es kalau suka.
2. Resep Sayur Sop Bakso yang Gurih dan Disukai Anak
Kalau kamu punya anak kecil di rumah, pasti paham banget perjuangan menyuapi mereka sayur. Kadang disuapin wortel, mereka pilih-pilih. Dikasih kol, malah ditaruh pinggir piring. Tapi, begitu kamu bilang, “Ini ada baksonya loh…”, langsung deh semangat makannya naik dua kali lipat!
Makanya, resep sayur sop yang satu ini cocok banget buat jadi solusi makanan keluarga—khususnya buat ibu-ibu yang ingin sayuran tetap masuk ke perut si kecil tapi tanpa harus perang di meja makan. Resep sayur sop bakso ini punya cita rasa gurih, kuahnya bening dan segar, dan yang paling penting: baksonya jadi daya tarik utama buat anak-anak.
Nggak perlu khawatir soal ribet. Resep ini gampang banget, bahan-bahannya juga ekonomis dan mudah ditemukan di pasar atau tukang sayur langganan.
Bahan:
- 10 pcs bakso sapi
- ½ kg wortel & buncis
- ¼ kol
- 6 bawang putih (parut halus), seledri, daun prei
- Dada ayam (opsional, untuk kuah)
- Garam, gula, kaldu jamur, pala bubuk, merica
Langkah-langkah:
- Rebus dada ayam, sisihkan.
- Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan ke kuah kaldu.
- Tambahkan bakso, sayuran, dan bumbu.
- Rebus sampai semua matang dan nikmati dengan taburan bawang goreng.
3. Resep Sayur Sop Daging Sapi yang Kaya Rasa
Kalau kamu penggemar masakan yang agak lebih “berat” dan kaya rasa, resep sayur sop daging ini wajib kamu coba. Dibandingkan sop ayam yang cenderung lebih ringan, sop daging punya karakter rasa yang lebih dalam dan gurih berkat kaldu sapi yang meresap sempurna ke dalam kuah. Cocok banget disajikan buat makan malam bareng keluarga atau kalau lagi ada acara kumpul-kumpul di rumah.
Menariknya lagi, sayur sop kuah daging ini tetap praktis dibuat, lho. Bahannya gampang didapat, cara masaknya pun nggak ribet. Kamu cukup rebus daging dengan metode yang benar agar empuk, lalu masukkan bumbu dan sayuran kesukaanmu seperti wortel, buncis, kol, dan kentang. Tambahan sosis juga bikin rasanya makin istimewa dan disukai anak-anak.
Bahan:
- 200 gr daging sapi, 100 gr sosis sapi
- Wortel, buncis, kol, kentang
- Bawang putih & merah, butter
- Kaldu jamur, garam, lada
Langkah-langkah:
- Rebus daging dengan metode 5-30-7, potong-potong.
- Tumis bawang dengan butter.
- Masukkan kentang, wortel, tumisan bumbu, lalu daging.
- Terakhir masukkan sosis, buncis, kol, dan daun bawang.
- Koreksi rasa dan sajikan.
4. Resep Sayur Sop Ceker – Favorit Penikmat Tulang!
Siapa nih di antara kalian yang tim “cinta mati sama ceker”? 😆 Walaupun bentuknya mungkin nggak menggoda seperti potongan dada ayam atau daging sapi yang juicy, tapi jangan salah, ceker ayam itu punya kelezatan tersembunyi yang nggak bisa diremehkan. Teksturnya yang lembut dan kenyal, ditambah lagi kaldu yang dihasilkan dari rebusannya tuh benar-benar rich dan bikin nagih. Apalagi kalau kamu masaknya dengan bumbu yang pas dan sayuran yang segar — dijamin semua orang di rumah bakal rebutan!
Biasanya sop ceker jadi andalan saat cuaca mendung, atau pas lagi pengen makan yang gurih hangat tapi tetap ringan di perut. Bener nggak? Selain itu, kandungan kolagen di dalam ceker juga baik banget buat kesehatan kulit dan sendi. Jadi meskipun ini makanan rumahan, manfaatnya juga nggak main-main, lho! Yuk kita lihat resepnya berikut ini:
Bahan:
- 300 gr ceker ayam, wortel, kol
- Bumbu halus: bawang putih, merah, merica, jahe
- Kapulaga, pala, kaldu bubuk, daun seledri
Langkah-langkah:
- Rebus ceker hingga empuk ±30 menit.
- Tumis bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan ke dalam rebusan ceker, tambahkan wortel.
- Setelah empuk, tambahkan kol dan seledri.
- Sajikan hangat dengan nasi!
5. Resep Sayur Sop Tulang Sapi – Gurih, Kaya Nutrisi
Kalau kamu lagi cari resep sayur sop yang bikin badan langsung anget, kenyang, dan puas dalam satu mangkuk… nah, sop tulang sapi jawabannya! Resep ini cocok banget buat keluarga besar, apalagi pas kumpul bareng atau saat cuaca lagi mendung-mendung manja.
Sop tulang sapi punya cita rasa yang lebih “nendang” karena kaldu dari tulangnya ngeluarin rasa gurih alami yang nggak bisa ditandingi oleh penyedap instan. Belum lagi aromanya yang khas, apalagi kalau pakai bumbu cemplung seperti jahe, lengkuas, dan rempah-rempah lainnya—wah, dapur dijamin harum seharum kenangan mantan! 😄
Oh ya, ini juga bisa jadi opsi hemat karena bagian tulang biasanya lebih terjangkau daripada daging utuh, tapi tetap kaya rasa dan nutrisi. Tulangnya bisa disedot-sedot, daging yang menempel bisa jadi camilan sendiri, dan kuahnya? Wah, nggak perlu lauk lain, nasi putih hangat aja udah cukup.
Bahan:
- 500 gr tulang sapi, wortel, buncis, kentang, kol
- Bumbu halus: bawang merah, putih, merica
- Bumbu cemplung: jahe, lengkuas, kamijara, daun jeruk
- Garam, penyedap, pala, kayu manis (opsional)
Langkah-langkah:
- Rebus tulang sapi, buang air pertama.
- Masak ulang dengan bumbu cemplung + halus.
- Masukkan sayuran bertahap, koreksi rasa.
- Taburi bawang goreng sebelum disajikan.
6. Resep Sup Sayur Telur Dadar – Murah Meriah & Bergizi
Lagi akhir bulan tapi tetap pengen masakan yang hangat dan sehat? Nah, resep sayur sop sederhana satu ini cocok banget buat kamu yang ingin masak enak tanpa perlu keluar banyak uang. Meski simpel, perpaduan sayuran segar dengan potongan telur dadar yang gurih bikin rasanya tetap spesial. Sup telur dadar ini juga sering jadi andalan buat ibu-ibu yang anaknya susah makan sayur. Karena tampilannya menarik dan rasanya familiar, si kecil biasanya lebih mudah tergoda buat nyoba.
Selain murah dan gampang dibuat, resep ini juga cocok banget buat kamu yang lagi diet atau pengen makan ringan tapi tetap mengenyangkan. Cuma modal telur, kubis, wortel, dan bumbu dapur seadanya, kamu udah bisa masak satu panci sup yang aromanya menggoda banget. Nggak percaya? Yuk cobain!
Bahan:
- Wortel, kol, kembang kol, telur ayam
- Bawang merah & putih, seledri, daun bawang
- Kaldu jamur, garam, lada, minyak wijen
Langkah-langkah:
- Tumis bawang, goreng telur lalu potong kecil.
- Didihkan air, masukkan wortel dan kembang kol.
- Tambahkan bumbu dan sayur lainnya.
- Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
7. Resep Sup Jamur Tahu Vegan – Sehat dan Segar
Lagi pengen makan yang ringan, sehat, tapi tetap mengenyangkan? Nah, resep sayur sop yang satu ini cocok banget buat kamu yang sedang mengurangi konsumsi daging atau lagi coba pola makan plant-based. Kombinasi antara tahu sutra yang lembut dan aneka jamur seperti shiitake, enoki, dan jamur putih bikin rasa sup ini tetap gurih meski tanpa kaldu hewani.
Nggak cuma itu, tambahan goji berry dan irisan lemon bikin cita rasanya jadi unik, ada sensasi manis-asam yang segar banget. Ini juga cocok buat kamu yang lagi flu atau merasa tubuh butuh “detoks ringan” dari makanan berminyak. Kuah beningnya hangat, jamurnya kaya rasa umami alami, dan tahu sutranya lumer di mulut—nikmat sehat dalam satu mangkuk!
Bahan:
- Tahu sutra, enoki, jamur shiitake & putih
- Arcis, wortel, goji berry, lemon
- Garam & perasa, air
Langkah-langkah:
- Rebus air, masukkan jamur, wortel, bawang, goji berry.
- Tambahkan garam dan tes rasa.
- Sajikan dengan irisan lemon di mangkuk.
Sayur Sop Enaknya Pakai Apa? Ini bisa disesuaikan sama selera dan stok di kulkas. Tapi kombinasi yang paling umum dan enak itu:
- Protein: ayam, ceker, daging sapi, bakso, tahu
- Sayur: wortel, kentang, kol, buncis, daun bawang, seledri
- Tambahan spesial: macaroni, telur dadar, jamur
Yang penting, sesuaikan juga dengan bumbu dan selera keluarga di rumah yaa!
Nah, sekarang kamu punya banyak banget ide resep sayur sop dari berbagai bahan dan versi. Mau yang klasik seperti resep sayur sop ayam kuah bening, atau yang kekinian seperti sup jamur vegan, semua bisa kamu buat dengan bahan sederhana dan waktu masak yang relatif cepat.
Yang penting, kamu tinggal sesuaikan dengan bahan yang ada, suasana hati, dan siapa yang mau makan. Yuk, cobain hari ini juga! Kalau kamu punya resep versi kamu sendiri atau punya tips unik dalam bikin sayur sop, share di kolom komentar ya! Atau bisa juga share artikel ini ke grup masak kamu. Siapa tahu bisa jadi inspirasi buat yang lain juga
FAQ: Pertanyaan Umum Tentang Sayur Sop
- Apa saja bahan sayur sop yang wajib ada?
Biasanya wortel, kentang, kol, buncis, dan seledri. Untuk protein bisa pakai ayam, daging, bakso, atau tahu. - Apa bumbu sayur sop bening?
Bawang merah, bawang putih, pala, lada, garam, kaldu, dan kadang ditambah gula sedikit untuk seimbang. - Sayur sop cocok dimasak kapan?
Kapan aja bisa! Tapi paling pas saat cuaca dingin atau badan lagi butuh makanan hangat. - Boleh nggak pakai sayur frozen?
Boleh banget. Tapi tambahkan sayur frozen di akhir masakan biar nggak terlalu lembek. - Bisa nggak sayur sop dibuat untuk diet?
Bisa. Gunakan sedikit minyak, kurangi garam, dan pilih sayur rendah kalori seperti brokoli, sawi, dan tahu.
