Resep Sapo Tahu Sederhana | CookandRecipe – Halo Bunda dan sobat pecinta dapur! Lagi nyari resep sapo tahu sederhana yang bisa kamu masak dengan bahan rumahan, tapi tetap berasa kayak makan di restoran? Pas banget kamu mampir ke sini. Di artikel ini, kita bakal bahas tuntas soal aneka resep sapo tahu, mulai dari yang kuah bening sampai pedas, lengkap dengan versi ala Solaria dan juga ala Devina Hermawan. Semua dikemas dengan gaya santai dan gampang diikuti!
Di 100 kata pertama ini, yuk kita kenalan dulu sama kata kunci utama kita: resep sapo tahu sederhana. Karena ternyata banyak banget lho yang penasaran dan suka sama hidangan satu ini. Ringan, sehat, tapi tetap gurih dan bisa banget di-modifikasi sesuai selera keluarga di rumah.
Kita juga akan bahas pertanyaan-pertanyaan kayak:
- Sapo tahu bahannya apa aja sih?
- Bedanya sapo tahu dan mapo tahu tuh apa?
- Sapo tahu bisa tahan berapa lama ya?
- Dan, sapo itu terbuat dari apa sih?
Yuk langsung cus ke dapur virtual kita!
Apa Itu Sapo Tahu? (Dan Beda Sama Mapo Tahu!)
Sapo tahu adalah salah satu masakan khas Tionghoa yang super populer di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari tahu sutra (biasanya tahu Jepang), sayuran seperti wortel, jagung muda, pakcoy, dan bisa ditambahkan udang, ayam, atau bakso. Kuahnya biasanya gurih dan sedikit kental karena memakai saus tiram dan larutan maizena.
Sedangkan mapo tahu beda ya, Sob. Mapo tahu berasal dari Sichuan, Tiongkok, yang lebih pedas, menggunakan fermentasi kacang (doubanjiang), dan cenderung merah menyala. Jadi kalau kamu gak doyan pedas, sapo tahu adalah pilihan yang lebih aman.
Bahan-Bahan Dasar Sapo Tahu Sederhana
Sebelum kita bahas variasinya, ini dia bahan dasar sapo tahu sederhana yang wajib ada:
- Tahu sutra / tahu Jepang
- Sayuran (wortel, brokoli, jagung muda, pakcoy)
- Bawang putih & bawang merah
- Saus tiram
- Kecap asin
- Garam, gula, lada
- Tepung maizena (buat kuah kental)
- Air atau kaldu
Kamu tinggal sesuaikan protein dan bumbu tambahannya sesuai selera keluarga!
Info Nutrisi & Waktu Masak
| Jenis Info | Rincian |
|---|---|
| Waktu Persiapan | 15 menit |
| Waktu Memasak | 25–30 menit |
| Total Waktu | ± 45 menit |
| Tipe Hidangan | Lauk / Sayur Berkuah |
| Porsi | 3–4 orang |
| Kalori per Porsi | ± 250–300 kkal |
7 Resep Sapo Tahu Sederhana Favorit Keluarga
1. Resep Sapo Tahu Saus Tiram (Kuah Gurih Ala Restoran)
Sapo tahu saus tiram ini adalah andalan setiap kali lagi pengen makan berat tapi tetap ringan.
Bahan Sapo Tahu Saus Tiram :
- 1 tofu Jepang
- 1 wortel
- 5 baby corn
- 1 ikat pakcoy
- 2 siung bawang putih
- 1/2 bawang bombay
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm maizena larutkan
- Garam, gula, lada
Cara Membuat Sapo Tahu Saus Tiram :
- Goreng tofu yang sudah dibalur maizena.
- Tumis bawang, masukkan wortel & jagung.
- Tambahkan air, masukkan bumbu.
- Terakhir, masukkan tofu & pakcoy.
- Koreksi rasa, sajikan.
Tips: Kalau mau pedas, tambahkan irisan cabai rawit.
2. Resep Sapo Tahu Solaria (Ala Resto, Tapi Lebih Hemat!)
Buat yang kangen makan di Solaria tapi pengen lebih hemat, yuk recook versi homemade-nya.
Bahan Sapo Tahu Solaria :
- 1 tofu
- 6–10 udang
- 3 baby corn
- 1 wortel
- 1/2 bombay
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt kecap ikan
- Lada & kaldu bubuk
Cara Membuat Sapo Tahu Solaria :
- Goreng tofu setengah matang.
- Tumis bombay & bawang putih.
- Masukkan udang, sayur, dan bumbu.
- Tambahkan air & tofu, masak hingga matang.
3. Resep Sapo Tahu Jepang Ala Restoran
Kalau kamu suka versi yang lebih “halus” dan umami, ini dia resep favorit resto Jepang.
Bahan Sapo Tahu Jepang :
- Tahu Jepang silken
- 200gr udang kupas
- 4 telur asin matang
- Daun bawang
- 1/4 sdt hondashi (kaldu Jepang)
- Merica, garam, air
Cara Membuat Sapo Tahu Jepang :
- Tumis telur asin hingga berbusa.
- Masukkan bawang & udang.
- Tambahkan air, hondashi, bumbu.
- Masukkan tahu & daun bawang. Beri maizena jika suka kental.
4. Resep Sapo Tahu Kuah Bening (Versi Sehat Anak-anak)
Buat bunda yang ingin versi lebih sehat dan ringan buat anak-anak, ini jawabannya!
Bahan Sapo Tahu Kuah Bening :
- 1 tofu
- Pakcoy
- Baby corn
- 1/2 wortel
- Bawang putih
- Kaldu ayam / air
Cara Membuat Sapo Tahu Kuah Bening :
- Tumis bawang putih.
- Masukkan air/kaldu.
- Tambahkan sayur & tofu.
- Bumbui, biarkan sebentar, sajikan hangat.
Bonus: Bisa jadi menu MPASI kalau tidak pakai garam dan saus.
5. Resep Sapo Tahu Ayam (Simpel dan Protein Tinggi)
Buat yang lagi ngurangin seafood, bisa ganti protein ke ayam ya!
Bahan Sapo Tahu Ayam :
- 200gr ayam fillet, potong kecil
- 1 tofu Jepang
- Jagung muda, pakcoy, wortel
- Saus tiram, kecap asin
- Merica, garam, kaldu bubuk
Cara Membuat Sapo Tahu Ayam :
- Tumis ayam sampai matang.
- Tambahkan sayur & tofu.
- Bumbui, beri kuah, sajikan dengan nasi hangat.
6. Resep Sapo Tahu Pedas (Pecinta Cabai, Wajib Coba!)
Kalau kamu doyan pedas, tinggal tambahkan cabai rawit ke dalam tumisan.
Tambahan Bahan Sapo Tahu Pedas :
- 10 cabai rawit (haluskan atau iris)
- 1 sdm saus sambal (opsional)
Tips:
- Tumis cabai bareng bawang putih.
- Gunakan lada hitam untuk sensasi pedas yang lebih bold.
7. Resep Sapo Tahu Devina Hermawan (Versi yang Terinspirasi Chef Kondang)
Resep Devina ini biasanya pakai udang, jamur, telur puyuh, dan kuah kaldu yang kaya rasa.
Bahan Inti Sapo Tahu Devina Hermawan :
- Tofu goreng
- 20 butir telur puyuh
- Jamur enoki & kuping
- Wortel
- Jahe, bawang putih, saus tiram
- Kecap ikan, lada, garam
Cara Membuat Sapo Tahu Devina Hermawan :
- Tumis jahe & bawang, masukkan air kaldu.
- Tambahkan semua bahan, didihkan.
- Koreksi rasa, beri maizena jika perlu kental.
Tips Penting agar Sapo Tahu Tidak Hancur Saat Dimasak
- Potong tahu dengan pisau yang basah supaya gak hancur.
- Gunakan api kecil saat memasukkan tofu ke kuah.
- Aduk pelan dengan sendok kayu atau cukup goyangkan wajan.
Berapa Lama Sapo Tahu Bertahan? Sapo tahu sebaiknya disantap selagi hangat. Tapi kalau kamu ingin simpan:
- Simpan di kulkas: tahan 1–2 hari
- Jangan bekukan tahu karena teksturnya akan berubah
- Panaskan kembali dengan api kecil agar tahu tidak hancur
FAQ Seputar Resep Sapo Tahu Sederhana
- Apa itu sapo tahu dan bahannya apa saja?
Sapo tahu adalah masakan Tionghoa berbasis tahu sutra, sayur, dan kuah gurih. Bahannya umumnya: tofu Jepang, wortel, baby corn, pakcoy, saus tiram, bawang, dan air kaldu. - Apa perbedaan sapo tahu dan mapo tahu?
Sapo tahu punya kuah gurih dan bening/kental ringan. Sedangkan mapo tahu lebih pedas, merah, dan pakai fermentasi kacang (doubanjiang) ala Sichuan. - Sapo tahu bisa tahan berapa lama?
Disimpan di kulkas, bisa tahan 1–2 hari. Tapi lebih enak disantap fresh saat baru matang. - Apakah sapo itu berarti sup?
Bukan, “sapo” merujuk pada wadah keramik panas (claypot) yang biasa dipakai untuk menyajikan hidangan ini. - Bisa gak sapo tahu pakai protein selain udang?
Tentu bisa! Kamu bisa pakai ayam, bakso, telur puyuh, bahkan jamur sebagai pengganti.
Semoga artikel ini jadi panduan lengkap kamu untuk masak sapo tahu di rumah. Selamat memasak, Bunda & bestie dapur!
Gimana, kamu sudah siap nyobain resep sapo tahu sederhana favoritmu hari ini?
Mulai dari versi rumahan, pedas, kuah bening, sampai ala restoran — semuanya bisa kamu sesuaikan dengan bahan di dapur. Yang penting, tahu dan kasih sayang dari dapur tetap mengalir!
Jangan lupa share artikel ini ke teman-temanmu ya, dan tulis di kolom komentar: versi sapo tahu mana yang paling kamu suka?