Resep Cireng | CookandRecipe – Siapa sih yang nggak kenal cireng? Camilan khas Sunda ini selalu jadi favorit di meja makan atau sekadar teman nonton drakor. Nah, di artikel ini, aku mau share resep cireng lengkap dari A sampai Z! Mulai dari resep cireng biasa, resep cireng bumbu rujak, sampai resep cireng isi ayam yang super mantul!
Nggak cuma itu, kamu juga bakal dapat tips jitu gimana caranya bikin cireng empuk tidak alot, bahkan kalau kamu cuma pakai takaran sendok aja. Jadi, cocok banget buat kamu para ibu rumah tangga atau yang baru belajar masak. Yuk, cus ke dapur!
5 Resep Cireng Paling Gampang dan Enak
Cireng Itu Terbuat dari Apa Sih? Pertanyaan yang sering banget muncul! Cireng itu sebenarnya singkatan dari “aci digoreng”, yang berarti tepung kanji (atau tepung tapioka) yang digoreng.
Bahan Utama Cireng:
- Tepung tapioka
- Air
- Bawang putih (haluskan)
- Garam
- Penyedap rasa (opsional)
- Daun bawang
- Minyak goreng
Kadang ditambah isian atau saus biar makin mantap. Nah, dari bahan-bahan ini, kita bisa kreasikan macam-macam resep cireng sesuai selera.
Apa yang Membuat Cireng Jadi Kenyal dan Tidak Alot? Kunci kenyalnya ada di proses masak biang atau lem aci. Biasanya dibuat dari campuran tepung yang dimasak hingga kental seperti papeda. Biang ini nanti dicampur dengan sisa tepung kering, dan hasilnya… cireng jadi empuk, kenyal, tapi tetap crispy di luar.
Gimana Supaya Cireng Nggak Berminyak? Tips supaya cireng kamu nggak terlalu nyerap minyak:
- Goreng dengan minyak yang cukup panas, jangan pas masih dingin
- Jangan menggoreng terlalu lama, cukup sampai kuning keemasan
- Tiriskan pakai tisu dapur atau saringan kawat
Informasi Resep Umum
| Detail | Informasi |
|---|---|
| Jenis Hidangan | Camilan / Snack |
| Porsi | 3–5 orang (tergantung resep) |
| Waktu Persiapan | 15–20 menit |
| Waktu Memasak | 15–30 menit |
| Total Waktu | ± 45 menit |
| Kalori (per 1 cireng) | ± 80–100 kcal |
1. Resep Cireng Biasa (Cireng Salju)
Kalau kamu baru pertama kali mau coba bikin cireng sendiri di rumah, mending mulai dari yang paling sederhana dulu—yaitu cireng biasa, atau yang sering juga disebut cireng salju. Disebut “salju” karena tampilannya putih bersih dan teksturnya lembut di dalam tapi garing di luar. Ini nih jenis cireng yang sering kamu temui di abang-abang gerobakan depan sekolah, disajikan dengan saus sambal pedas manis yang bikin nagih!
Cireng ini cocok banget buat kamu yang pengen bikin camilan tanpa ribet, karena bahan-bahannya minim dan prosesnya simpel. Cukup pakai tepung tapioka, air, garam, dan daun bawang, kamu udah bisa hasilkan cireng yang enaknya nggak kalah sama yang dijual di luar. Selain itu, resep ini juga cocok banget buat yang masaknya masih pakai takaran sendok, jadi anti ribet ngukur-ukur. Yuk cobain dulu resep cireng basic ini sebelum beralih ke varian isi atau kuah!
Bahan:
- 250 gr tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 3 sdm tapioka (untuk biang)
- 200 ml air
- Daun bawang secukupnya
Cara membuat Cireng Salju:
- Masak 3 sdm tapioka + garam + penyedap + daun bawang + air hingga mengental.
- Campurkan ke tepung kering lainnya, uleni hingga bisa dibentuk.
- Goreng di minyak dingin, nyalakan api kecil dan goreng hingga crispy.
2. Resep Cireng Kuah Seblak (Cireng Kuah Pedas)
Kalau kamu tipe orang yang nggak bisa jauh dari makanan berkuah, pedas, dan bikin keringetan, resep cireng kuah seblak ini wajib banget dicoba. Camilan yang satu ini adalah gabungan dari dua makanan favorit: cireng yang kenyal dan crispy, serta kuah seblak yang pedas, gurih, dan harum rempahnya menggoda banget. Rasanya? Bener-bener bikin nagih! Cocok disajikan waktu hujan, sore-sore dingin, atau saat kamu lagi butuh “comfort food” yang sederhana tapi nendang rasanya.
Cireng kuah ini bukan cuma enak, tapi juga bisa jadi alternatif buat kamu yang bosan dengan cireng goreng biasa. Anak-anak juga biasanya suka banget, apalagi kalau tingkat kepedasannya bisa kamu sesuaikan. Mau yang nendang banget? Tambahin cabe rawit sesuai selera! Selain itu, kamu bisa tambahkan isian seperti telur kocok, bakso, atau sosis biar lebih rame.
Bahan Cireng:
- 5 sdm tepung tapioka
- 250 ml air
- 1 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- Garam, lada, kaldu bubuk
- 20 sdm tapioka kering untuk ulenan
Cara membuat Cireng Kuah Seblak:
- Masak bahan biang hingga lengket seperti lem.
- Campur ke dalam tepung kering, uleni, bentuk pipih.
- Goreng, lalu sajikan dengan kuah seblak pedas sesuai selera.
3. Resep Cireng Isi Ayam yang Lumer dan Gurih
Kalau kamu pecinta cireng, tapi pengin sesuatu yang lebih “nendang”, cobain deh resep cireng isi ayam ini. Serius, kombinasi kulit cireng yang crispy di luar tapi kenyal di dalam, berpadu dengan isian ayam suwir berbumbu yang gurih dan sedikit manis—bikin satu nggak pernah cukup. Resep ini cocok banget buat camilan sore, bekal anak sekolah, atau bahkan ide jualan di depan rumah.
Yang paling aku suka dari cireng isi ayam ini adalah fleksibilitasnya. Kamu bisa kreasikan isiannya sesuka hati—mau ayam pedas, ayam kecap, atau bahkan ditambah keju biar makin meleleh juga oke banget. Dan tenang, bikinnya gampang kok. Nggak perlu keahlian tingkat dewa buat hasilin cireng isi yang lumer dan tetap renyah. Yuk, langsung ke dapur dan eksekusi resepnya!
Bahan Kulit:
- 250 gr tapioka
- Biang: 3 sdm tapioka + 250 ml air + bawang + penyedap
Bahan Isi:
- Dada ayam suwir
- Bawang putih & merah
- Lada, kecap manis, saus tiram
Cara membuat Cireng Isi Ayam yang Lumer dan Gurih:
- Tumis isian sampai kering dan wangi.
- Buat adonan kulit seperti biasa, pipihkan dan beri isi.
- Goreng sampai keemasan.
4. Resep Cireng Crispy dari Nasi Sisa
Siapa bilang nasi sisa cuma bisa dijadiin nasi goreng atau dibuang? Nah, kalau kamu punya nasi lembek sisa semalam dan bingung mau diapain, cobain deh bikin cireng crispy dari nasi sisa ini. Dijamin anti mubazir, malah bisa jadi camilan baru favorit keluarga! Teksturnya crispy di luar, tapi dalamnya tetap empuk dan gurih. Apalagi kalau pakai tepung tapioka Rose Brand dan sedikit kaldu ayam, rasanya langsung naik kelas!
Resep ini cocok banget buat ibu-ibu kreatif di rumah yang suka ngolah bahan seadanya jadi luar biasa. Cara bikinnya juga simpel dan praktis, nggak perlu alat ribet. Cuma butuh blender buat ngehalusin nasi, rebusan air sebentar, lalu tinggal digoreng deh. Paling asyik dimakan sore hari sama teh hangat atau sambal rujak. Bisa juga disimpan dalam freezer sebagai camilan frozen — tinggal goreng pas butuh. Coba yuk, sayang banget kalau nasi sisa dibuang!
Bahan:
- 1 mangkok nasi lembek
- 10 sdm tepung tapioka
- 1 sachet kaldu ayam
- Air untuk merebus
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat Cireng Crispy dari Nasi Sisa:
- Blender nasi tanpa air sampai halus.
- Campur dengan tepung dan kaldu, bentuk bulat kecil.
- Rebus dulu hingga mengapung, tiriskan, balur tapioka, goreng hingga crispy.
5. Resep Cireng Bumbu Rujak Pedas Manis
Kalau ngomongin soal jajanan masa kecil, pasti banyak dari kita yang langsung teringat sama cireng bumbu rujak. Dulu waktu SD, cireng ini sering banget dijual abang-abang di depan gerbang sekolah. Biasanya disajikan hangat-hangat, terus dicocolin ke sambal rujak yang pedes manis dan bikin ketagihan. Walaupun sederhana, rasanya tuh bisa ngalahin cemilan mahal di mall. Nah, kabar baiknya, sekarang kamu bisa banget bikin sendiri di rumah! Bukan cuma lebih hemat, tapi juga bisa dikreasikan sesuai selera — mau lebih pedas, lebih manis, atau bahkan dikasih topping pun bisa.
Yang paling penting, resep ini cocok banget buat kamu yang pengen ngemil tapi tetap pengen yang homemade dan lebih sehat. Cocok juga loh buat ide jualan. Cirengnya kenyal dan gurih, sambalnya medok dan nendang banget! Pokoknya siap-siap rebutan sama keluarga, apalagi kalau dimakan pas lagi hujan—beuh, auto nostalgia! Yuk langsung kita buat bareng-bareng.
Bahan Cireng:
- 450 gr tapioka
- Biang: 4 sdm tapioka + bawang putih + ketumbar + air
Bahan Sambal Rujak:
- Cabe rawit, bawang putih, gula merah, asam jawa, garam
Cara membuat Cireng Bumbu Rujak Pedas Manis:
- Masak biang sampai papeda.
- Campur ke tepung, uleni, bentuk pipih.
- Goreng dua kali (pertama setengah matang, kedua crispy).
- Sambal: ulek semua bahan, bisa dimasak atau langsung dicocol.
Tips Tambahan: Cireng Beku? Bisa Banget!
Kalau bikin banyak, kamu bisa simpan cireng di freezer. Setelah dibentuk dan digoreng setengah matang, diamkan dulu sampai dingin, lalu simpan dalam wadah kedap udara.
Mau goreng lagi? Nggak perlu dicairkan, langsung masukin ke minyak panas aja. Praktis banget buat stok camilan di rumah!
Jadi, sekarang kamu udah punya banyak banget varian resep cireng — dari yang klasik, isi ayam, sampai kuah seblak dan bumbu rujak. Nggak cuma enak, tapi juga gampang banget dibikin di rumah. Semua pakai takaran sendok dan bahan yang simpel.
Kalau kamu pengen cireng yang empuk, nggak alot, dan nggak berminyak, pastikan ikuti semua tips di atas ya! Yuk mulai stok bahan-bahannya dan ajak anak-anak atau suami buat bantu bentuk cireng. Seru banget loh!
Kalau kamu udah coba salah satu resep di atas, komen ya di bawah mana yang paling kamu suka! Atau share artikel ini ke grup WhatsApp keluarga biar bisa jadi ide jualan juga!
FAQ: Pertanyaan Umum Tentang Cireng
- Apa saja bahan membuat cireng?
Cireng umumnya terbuat dari tepung tapioka, air, bawang putih, garam, dan daun bawang. Bisa ditambah penyedap, kaldu bubuk, atau isi seperti ayam dan keju. - Bagaimana agar cireng tidak berminyak?
Goreng saat minyak sudah cukup panas dan jangan terlalu lama. Tiriskan dengan tisu dapur. Bisa juga tambahkan sedikit minyak saat rebus adonan untuk hasil lebih kering. - Apa yang membuat cireng menjadi kenyal?
Cireng kenyal karena adonan biang yang dimasak terlebih dahulu hingga kental. Campuran biang dan tepung kering bikin teksturnya empuk dan lentur. - Cireng itu terbuat dari apa?
Cireng adalah “aci digoreng” — bahan utamanya tepung kanji atau tapioka yang digoreng, kadang dengan tambahan bumbu atau isi di dalamnya. - Bisa nggak bikin cireng pakai nasi sisa?
Bisa banget! Blender nasi lembek, campur tapioka dan bumbu, rebus, lalu goreng. Hasilnya crispy dan unik banget!
