Resep Ayam Mentega Sederhana | CookandRecipe – Siapa nih di rumah yang doyan banget makan ayam? 🙋♀️ Nah, kali ini aku mau ajak kalian ngobrol santai soal resep ayam mentega sederhana yang super gampang dibuat di rumah. Enggak perlu ribet, enggak perlu bahan aneh-aneh, tapi rasanya? Wah, dijamin kayak masakan restoran!
Aku tahu banget gimana rempong-nya jadi ibu rumah tangga. Tapi kalau ada resep yang cepat, lezat, dan bikin keluarga senyum lebar pas makan, kenapa enggak dicoba? Mulai dari ayam kecap mentega Bango sampai yang ala resto kayak resep ayam goreng mentega Chinese food, semua bisa kamu buat dengan mudah, lho!
Apa Saja Bumbu untuk Membuat Ayam Kecap atau Ayam Mentega?
Rasanya Seperti Apa, Sih, Ayam Mentega Itu? Buat kamu yang belum pernah cobain, ayam mentega itu punya rasa gurih manis dengan aroma khas mentega yang mewah. Kalau ditambah saus tiram dan kecap Inggris, rasanya makin dalam dan kaya. Bumbunya meresap banget ke ayam, terutama kalau kamu ungkep dulu. Anak-anak pasti suka karena enggak pedas dan rasanya mild.
Kalau kamu baru pertama kali bikin ayam mentega, tenang aja. Bumbunya gampang banget ditemukan di dapur:
- Mentega/margarine – bahan utama yang bikin wangi khas
- Kecap manis – biar ada rasa manis gurih
- Saus tiram – kasih rasa umami ekstra
- Bawang putih & bawang bombay – wajib buat aroma dan rasa
- Kecap Inggris (opsional) – buat rasa lebih kompleks ala resto
- Garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk – penyedap wajib
Apakah Menggoreng Ayam Perlu Direbus Dulu? Jawabannya: tergantung! Kalau kamu mau ayamnya super empuk dan bumbunya meresap, boleh banget diungkep dulu. Tapi kalau kamu pakai fillet ayam atau bagian kecil, langsung goreng juga enggak masalah. Intinya, sesuaikan dengan selera dan waktu yang kamu punya, ya!
Informasi Resep Umum
| Info | Keterangan |
|---|---|
| Waktu Persiapan | 15–20 menit |
| Waktu Memasak | 25–40 menit (tergantung jenis resep) |
| Total Waktu | ± 1 jam |
| Tipe Hidangan | Lauk utama (main dish) |
| Porsi | 4–6 orang (tergantung resep) |
| Kalori per porsi | 280–450 kalori (tergantung bahan & metode) |
Berapa Kalori Ayam Mentega? Kalori dalam ayam mentega bisa bervariasi tergantung cara masak dan bahan tambahan:
| Jenis Ayam Mentega | Kalori per Porsi (perkiraan) |
|---|---|
| Ayam kecap mentega biasa | 280–300 kalori |
| Ayam mentega goreng ala resto | 350–400 kalori |
| Ayam mentega crispy goreng tepung | 450–500 kalori |
1. Resep Ayam Kecap Mentega Simple Juara (Cocok untuk Anak!)
Ini dia resep ayam mentega untuk anak yang rasanya enggak pedas dan super cocok dimakan bareng nasi hangat.
Bahan-bahan:
- 500 g sayap ayam (sekitar 12 potong)
- 2 sdm mentega
- 4 siung bawang putih, cincang
- ½ sdt lada bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 4 sdm kecap manis
Cara Membuat:
- Lelehkan mentega di wajan. Masukkan ayam, ungkep sampai berubah warna.
- Tambahkan bawang putih dan lada, aduk hingga harum.
- Masukkan saus tiram dan kecap manis, ungkep lagi sampai meresap.
- Angkat dan sajikan dengan nasi panas.
Tips: Mau lebih empuk? Ungkep ayam dengan sedikit air dulu sebelum masukin bumbu.
2. Resep Ayam Goreng Mentega Ala Resto (Mirip Solaria!)
Kalau kamu suka resep ayam mentega Solaria, ini dia jawabannya. Bumbunya kaya, aromanya wangi banget, dan hasil akhirnya super lezat.
Bahan Marinasi:
- 1 ekor ayam (potong kecil)
- 3 siung bawang putih parut
- 1 ruas jahe parut
- 2 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula
- 2 sdm kecap asin
- 1½ sdm maizena
Bahan Tumisan:
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 buah bawang bombay cincang
- 3 sdm mentega
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap Inggris
- Sedikit air
- Jeruk limau (opsional)
Cara Membuat:
- Marinasi ayam selama 15–20 menit, lalu balur maizena.
- Goreng ayam hingga matang, tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bombay, lalu tambahkan semua bumbu tumisan.
- Masukkan ayam, aduk rata hingga bumbu meresap.
- Tambahkan jeruk limau biar segar. Sajikan!
3. Resep Ayam Goreng Mentega Crispy Kriuk
Kamu penggemar ayam goreng tepung? Resep ini mirip banget dengan versi ayam goreng mentega yang empuk dan kriuk, cocok buat yang suka tekstur crunchy.
Bahan Marinasi:
- 1 kg fillet ayam paha
- 2 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdm garlic powder
- ½ sdm garam
- ½ sdm gula
- ¼ sdm lada
Bahan Pelapis:
- 4 sdm tapioka (campur ayam)
- 6 sdm tapioka (balur)
Bahan Saus:
- 5 siung bawang putih
- 2 bawang bombay
- 6 sdm mentega/margarin
- 8 sdm kecap Inggris
- 4 sdm kecap manis
- 4 sdm saus tiram
- 4 sdm saus sambal
- ½ sdt kaldu jamur
- ½ sdt lada
- 100 ml air
Cara Membuat:
- Marinasi ayam dan simpan di kulkas 30 menit.
- Tambahkan tepung dan goreng ayam dua kali (double fry) hingga garing.
- Tumis bumbu, campur semua bahan saus.
- Masukkan ayam goreng, aduk rata sampai saus meresap. Rasanya? Gurih, sedikit manis, dan bikin nambah nasi!
4. Resep Ayam Goreng Saus Mentega Saori ala Chinese Food
Buat yang suka rasa ala resto Chinese, ini bisa jadi favoritmu. Kaya rasa, gurih manis, dan teksturnya lembut banget.
Bahan:
- 5 potong ayam
- 1 buah jeruk limo
- ½ bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm salted butter + 2 sdm margarin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- Lada & kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Marinasi ayam pakai jeruk limo dan garam, diamkan 15 menit lalu bilas.
- Goreng ayam hingga matang dengan mentega + minyak.
- Tumis bawang, masukkan semua bumbu dan air secukupnya.
- Masukkan ayam, aduk dan ungkep sampai saus meresap.
- Kalau kamu lagi jaga kalori, cukup kurangi mentega atau pilih ayam tanpa kulit.
Tips Memasak Ayam Mentega yang Sukses
- Gunakan mentega asli untuk rasa lebih kaya (bisa juga pakai Blue Band).
- Tambahkan saus tiram dan kecap Inggris untuk cita rasa ala restoran.
- Gunakan api kecil saat menumis bumbu agar tidak gosong.
- Mau versi Resep Ayam Mentega Saori? Tambahkan saus saori lada hitam atau tiram!
Jadi, mana nih yang kamu pengin coba duluan? Mau versi resep ayam goreng mentega Blue Band yang simple? Atau ayam mentega saori yang kekinian ala resto Chinese food? Yang pasti, semuanya bisa kamu buat sendiri di rumah dengan bahan yang gampang dan rasa yang enggak kalah dari restoran.
Masak itu enggak harus ribet, yang penting niat, bahan oke, dan resep yang pas. Yuk, mulai masak dan manjain keluarga dengan masakan homemade yang istimewa!
FAQ (Pertanyaan Umum)
- Apa bumbu dasar ayam mentega?
Bumbu dasar biasanya terdiri dari mentega, bawang putih, kecap manis, saus tiram, dan kadang ditambahkan kecap Inggris atau saus tomat. - Ayam goreng mentega cocok untuk anak-anak?
Banget! Versi non-pedas dari ayam mentega sangat disukai anak-anak karena rasanya manis, gurih, dan tidak tajam di lidah. - Apa perbedaan ayam mentega dan ayam kecap?
Ayam kecap lebih ke arah rasa manis-gurih, sementara ayam mentega punya aroma khas butter yang lebih kuat dan biasanya ditumis. - Apakah ayam mentega bisa untuk bekal anak sekolah?
Tentu bisa! Pilih versi yang tidak berkuah, agar praktis dibawa dan tidak tumpah. - Bisa pakai margarin kalau tidak ada mentega?
Bisa banget, tapi rasanya akan sedikit berbeda. Kalau mau lebih kaya rasa, kombinasikan keduanya.
