Resep Cimol Bandung | CookandRecipe – Halo, Moms! Pernah nggak sih kamu lagi nyantai di rumah, terus tiba-tiba kepikiran pingin ngemil yang gurih-gurih pedas? Nah, daripada jajan di luar terus, mending kita bikin camilan khas Bandung yang satu ini: Cimol!
Cimol itu singkatan dari “aci digemol”, alias aci (tepung tapioka) yang dibulat-bulatin, digoreng, lalu dikasih taburan bumbu pedas. Simpel banget, tapi rasanya? Bikin lidah joget!
Artikel ini bakal bahas tuntas resep cimol Bandung anti meledak, empuk, kriuk luar dalam, dan tentunya aman buat kamu yang baru pertama kali coba. Kita juga bahas semua pertanyaan umum: “Apa saja bahan untuk membuat cimol?”, “Apa yang membuat cimol keras?”, sampai “Apakah cimol dari Bandung?”
Yuk, siapin apron dan semangatmu, karena kita mau seru-seruan di dapur!
Bahan-Bahan Dasar untuk Membuat Cimol
Apa Itu Cimol Bandung? Sebelum kita masuk ke resep, penting banget buat tahu asal-usulnya. Apakah Cimol dari Bandung?
Yes, benar banget! Cimol itu jajanan khas Bandung yang udah merajalela ke seluruh Indonesia. Mulai dari pedagang kaki lima sampai versi frozen di supermarket—cimol ini nggak pernah kehilangan penggemar. Teksturnya kenyal, bentuknya bulat-bulat kecil, dan ditabur bumbu tabur yang pedas gurih. Pokoknya, cocok banget buat ngemil sore bareng teh hangat.
Apa saja bahan untuk membuat cimol? Kunci utama dari resep cimol Bandung asli adalah kombinasi antara tepung tapioka dan bumbu sederhana. Berikut ini bahan dasar yang biasa dipakai:
- Tepung tapioka (Cap Rose Brand atau merek lain)
- Tepung terigu (supaya teksturnya nggak terlalu liat)
- Bawang putih bubuk / bawang putih halus
- Garam, kaldu bubuk, merica
- Air mendidih (harus panas banget ya, Moms!)
- Minyak goreng (digunakan dalam kondisi dingin)
- Bumbu tabur aneka rasa: balado, keju, sapi panggang, barbeque, atau boncabe 🔥
Kamu juga bisa eksplorasi tambahan kayak maizena, kencur, atau bahkan nasi sebagai variasi!
Kenapa Cimol Bisa Keras atau Meledak? Apa yang membuat cimol keras? Biasanya, adonan cimol bisa keras kalau:
- Airnya kurang panas waktu dicampur dengan tepung
- Komposisi tepung terlalu banyak (kurang seimbang dengan air)
- Kebanyakan tepung terigu, bikin tekstur jadi padat
Nah ini sering banget kejadian. Cimol bisa meledak karena:
- Dimasukkan ke minyak yang sudah panas dari awal
- Terlalu banyak air di adonan
- Minyak terlalu sedikit, jadi cimol nggak bisa ‘berenang’ bebas
Solusinya? Masukkan cimol ke minyak dingin, lalu baru nyalakan kompor. Goreng dengan api kecil, sabar ya Moms!
Informasi Resep Cimol Bandung
| Keterangan | Info Lengkap |
|---|---|
| Type of Dish | Camilan / Snack |
| Jumlah Porsi | ±2–4 orang |
| Waktu Persiapan | 20 menit |
| Waktu Memasak | 20–30 menit |
| Total Waktu | ±50 menit |
| Kalori per porsi | ±250–300 kkal (tergantung topping) |
3 Cara Bikin Cimol Goreng Khas Bandung yang Anti Gagal
Di bawah ini adalah beberapa resep cimol Bandung yang sudah diuji banyak ibu rumah tangga dan dijamin berhasil. Cocok banget buat kamu yang nyari resep cimol bandung empuk dan tidak meledak saat digoreng.
1. Resep Cimol Bandung Anti Meledak
Kalau kamu baru pertama kali mau coba bikin cimol sendiri di rumah, resep cimol Bandung anti meledak ini wajib banget dicoba. Nggak cuma simpel, tapi juga aman buat pemula—jadi nggak perlu was-was dapur berantakan gara-gara cimol meletup di wajan. 😅
Aku tahu, salah satu ketakutan terbesar waktu bikin cimol goreng khas Bandung itu adalah meledak saat digoreng. Apalagi kalau baru pertama nyoba—minyak muncrat ke mana-mana, bikin trauma dan males ngulang. Tapi tenang ya, Moms. Dengan teknik yang tepat, cimol ini bisa banget digoreng tanpa ledakan. Kuncinya? Mulai goreng dari minyak dingin dan gunakan api kecil. Simpel banget tapi efeknya luar biasa.
Nggak cuma aman, resep ini juga menghasilkan cimol yang empuk di dalam dan sedikit renyah di luar, apalagi kalau kamu tambahin bumbu balado atau boncabe setelahnya. Rasanya langsung mirip banget sama cimol khas Bandung yang dijual abang-abang di depan sekolah. 😋
Berikut bahan dan langkah-langkahnya, ya:
Bahan:
- 200 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung terigu
- 1 sdt bawang putih bubuk
- ½ sdt kaldu bubuk
- ½ sdt garam
- ±180 ml air mendidih
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Cimol Bandung Anti Meledak:
- Campurkan tepung, garam, dan bumbu.
- Tuang air mendidih sedikit demi sedikit. Aduk pakai spatula dulu biar nggak panas di tangan, baru uleni pakai tangan kalau sudah agak dingin.
- Bentuk bulat-bulat kecil, ukuran sesuai selera.
- Masukkan ke dalam wajan berisi minyak dingin (ini kunci supaya nggak meledak).
- Nyalakan api kecil dan goreng sambil diaduk pelan sampai cimol mengembang dan permukaannya kokoh.
- Angkat, tiriskan, dan beri bumbu tabur sesuai selera.
2. Resep Cimol Bandung Kering (Molring)
Siapa yang sangka, ternyata dari adonan cimol biasa bisa disulap jadi cemilan kriuk-kriuk ala kerupuk yang super renyah! Nah, kalau kamu pernah dengar atau lihat molring alias cimol kering, ini dia jawabannya. Versi unik dari cimol yang bukan cuma digoreng sekali, tapi melalui proses yang bikin teksturnya makin garing dan tahan lama.
Resep moring Bandung ini cocok banget buat kamu yang pengin stok camilan di rumah, atau bahkan jualan kecil-kecilan. Molring punya tekstur yang renyah seperti keripik tapi tetap terasa gurih ala cimol khas Bandung. Cara membuat cimol Bandung versi kering ini sebenarnya simpel banget, hanya perlu sedikit kesabaran karena ada proses rebus, simpan, iris, baru goreng. Tapi hasilnya? Worth it banget!
Resep ini bisa kamu jadikan salah satu varian dari resep cimol Bandung yang nggak biasa. Jadi kalau kamu bosan dengan cimol bulat yang kenyal-kenyal aja, molring bisa jadi alternatif nikmat yang bikin susah berhenti ngunyah!
Kalau kamu pengen cimol kering kayak kerupuk, cobain deh resep moring Bandung ini!
Bahan:
- 100 gr tepung tapioka
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdm bawang putih bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- 100 ml air mendidih
Cara Membuat Cimol Bandung Kering (Molring):
- Campur semua bahan kering, lalu tambahkan air panas.
- Uleni sampai kalis, lalu bentuk lonjong.
- Rebus hingga mengapung, angkat, dinginkan, dan simpan semalaman di kulkas.
- Iris tipis-tipis, taburi tepung, lalu goreng sampai kering.
✨ Hasilnya? Garing, renyah, dan bisa disimpan dalam toples buat stok camilan.
3. Resep Cimol Bandung dengan Nasi
Siapa sangka, sisa nasi semalam ternyata bisa disulap jadi cimol yang gurih dan kenyal? 😍 Buat kalian yang punya kebiasaan nggak tega buang nasi sisa tapi bingung mau dijadikan apa, resep ini adalah penyelamat banget!
Jadi, ceritanya waktu itu aku lagi beberes kulkas, nemu satu centong nasi yang nanggung banget kalau mau dihangatkan, tapi juga sayang banget kalau dibuang. Akhirnya, aku coba eksplor dan jadilah ide unik ini: cimol nasi! Rasanya tetap enak, bahkan teksturnya justru lebih empuk dan lembut dibanding cimol biasa. Bonusnya lagi, cara bikin cimol goreng khas Bandung versi nasi ini tetap anti meledak asal kamu ikuti langkah-langkahnya dengan benar.
Nah, buat ibu-ibu rumah tangga yang rajin nyimpan nasi sisa, resep cimol bandung ini bisa jadi ide camilan hemat, kreatif, dan tetap enak! Anak-anak juga biasanya nggak akan sadar kalau ini dari nasi. Yuk cobain!
Bahan:
- 1 centong nasi
- 200 gr tepung tapioka
- 50 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu bubuk
Cara Membuat Cimol Bandung dengan Nasi:
- Blender nasi, bumbu, dan air.
- Campur dengan tapioka, uleni sampai bisa dipulung.
- Bentuk bulat, masukkan ke minyak dingin, lalu goreng sampai matang.
- Sajikan dengan boncabe. Dijamin nendang banget!
Tips Tambahan Biar Cimol Kalian Makin Laris Manis
- Pakai tepung tapioka murni, jangan diganti sagu ya
- Uleni sampai adonan bisa dibentuk dan nggak lengket
- Simpan sisa adonan dalam kulkas, maksimal 2 hari
- Variasi rasa bumbu tabur bikin anak-anak makin doyan!
Gimana, Moms? Gampang banget kan cara bikin cimol goreng khas Bandung? Dengan bahan-bahan yang sederhana, kamu bisa bikin cimol khas Bandung yang renyah, empuk di dalam, dan yang paling penting anti meledak!
Mulai dari resep cimol Bandung asli sampai versi molring alias cimol kering, semuanya bisa kamu coba di rumah. Jangan takut gagal, karena dengan langkah-langkah di atas, insyaallah aman dan sukses!
Yuk cobain resep bikin cimol Bandung ini di rumah, dan jangan lupa kasih topping favorit kalian ya!
Sudah coba resep membuat cimol Bandung ini? Share pengalaman kamu di kolom komentar ya, atau tag aku kalau kamu posting hasilnya di media sosial! ❤️
Jangan lupa bagikan artikel ini ke teman-teman yang juga doyan cemilan ala kaki lima. Kita masak seru bareng-bareng!
FAQ Seputar Resep Cimol Bandung
- Apa saja bahan dasar cimol Bandung?
Tepung tapioka, bawang putih bubuk, kaldu bubuk, garam, air mendidih, dan minyak goreng. Bisa ditambah tepung terigu untuk tekstur lebih lembut. - Apakah cimol memang berasal dari Bandung?
Ya! Cimol adalah camilan khas Bandung yang sangat populer. Singkatan dari “aci digemol” alias tepung aci yang dibulat-bulatkan. - Apa yang bikin cimol jadi keras?
Biasanya karena air yang digunakan kurang panas atau komposisi tepung terlalu dominan dibanding cairan. - Bagaimana agar cimol tidak meledak saat digoreng?
Masukkan ke dalam minyak saat masih dingin, lalu goreng dengan api kecil sampai matang. - Cimol kering (Molring) terbuat dari apa?
Molring dibuat dari adonan cimol biasa yang direbus, diiris tipis, lalu digoreng sampai kering. Cocok untuk camilan tahan lama!
Kalau kamu butuh inspirasi camilan lainnya, tinggal bilang aja ya!
