Resep Kembang Goyang | CookandRecipe.Com – Hai Moms! Lagi nyari ide camilan jadul yang enak, renyah, dan bisa dibikin sendiri di rumah? Nah, kamu harus banget cobain resep kembang goyang ini. Siapa sih yang bisa nolak kriuk manis dari si kembang goyang legendaris ini?
Di artikel ini, kita bakal kupas tuntas segala hal soal resep kembang goyang — mulai dari bahan dasar, tips anti lengket, sampai aneka variasinya seperti resep kembang goyang 1 kg, resep kembang goyang tepung beras Rose Brand, sampai resep kembang goyang dari tepung hunkwe. Jadi pastikan baca sampai habis ya, karena di sini kamu juga bakal dapet info penting seperti waktu memasak, kalori, sampai harga jualnya!
Yuk, kita mulai dulu dari basic-nya…
Apa Itu Kembang Goyang?
Kembang goyang itu camilan khas Betawi yang bentuknya mirip bunga. Rasanya manis, renyah, dan aromanya wangi banget. Dinamakan “kembang goyang” karena saat digoreng, adonannya dilepas dari cetakan dengan cara digoyang-goyang di dalam minyak panas. Seru banget kan?
Nah, yang bikin makin menarik, resep kembang goyang itu banyak variasinya. Ada yang dari tepung beras, campur tepung terigu, sampai yang pakai hunkwe biar teksturnya lembut. Kamu tinggal pilih sesuai selera.
Apa Saja Bahan Bikin Kembang Goyang?
Ini nih pertanyaan klasik yang sering banget muncul. Tenang, aku rangkum beberapa variasi resep kembang goyang berdasarkan data di atas biar kamu bisa pilih yang paling cocok buat stok camilan di rumah.
Bahan Umum yang Sering Dipakai:
- Tepung beras (wajib banget!)
- Tepung terigu (opsional, buat tekstur lebih kokoh)
- Tepung tapioka/kanji atau maizena (biar kriuknya tahan lama)
- Telur
- Gula pasir
- Garam
- Vanili bubuk
- Santan (bisa santan instan + air)
- Wijen (untuk taburan)
- Margarin atau minyak leleh
- Air (buat atur kekentalan)
Catatan: Resep kembang goyang dari tepung beras lebih banyak digunakan karena hasilnya lebih renyah dan ringan. Tapi kalau mau versi yang agak gurih, bisa dicampur dengan tepung terigu dan tapioka.
Jenis Hidangan dan Informasi Nutrisi
| Keterangan | Detail |
|---|---|
| Type of Dish | Camilan tradisional/manisan |
| Waktu Persiapan | 20 menit |
| Waktu Memasak | 1–2 jam |
| Total Waktu | Sekitar 2 jam 20 menit |
| Jumlah Sajian | 40–50 potong |
| Kalori per potong | ±100 kkal (tergantung ukuran) |
Resep Kembang Goyang Renyah Anti Gagal
Kembang Goyang Itu Terbuat dari Tepung Apa Sih? Mayoritas resep kembang goyang renyah itu berbahan dasar tepung beras. Kenapa? Karena tepung beras menghasilkan tekstur yang renyah, ringan, dan nggak keras.
Tapi, ada juga yang menambahkan:
- Tepung terigu → supaya kembang goyang tidak terlalu rapuh
- Tepung tapioka/kanji → menambah kerenyahan dan daya tahan renyahnya
- Tepung maizena → alternatif untuk mengganti tapioka
- Tepung hunkwe → untuk rasa dan aroma yang unik (lebih lembut dan creamy)
- Kamu bisa bereksperimen pakai campuran tepung sesuai selera ya.
Ini dia versi favorit banyak Moms di rumah: manis, gurih, renyah, dan dijamin nggak berminyak!
Bahan-bahan Kembang Goyang Renyah Anti Gagal :
- 300 gr tepung beras (bisa pakai Rose Brand biar hasilnya lebih bagus)
- 100 gr tepung terigu
- 75 gr tepung tapioka
- 125 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 1 sachet santan instan (65 ml) + 300 ml air
- ½ sdt garam
- 1 sdt vanili
- 2 sdm margarin (lelehkan)
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm wijen
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara Membuat Kembang Goyang Renyah Anti Gagal :
- Campurkan semua bahan kering: tepung, gula, garam, dan vanili. Aduk rata.
- Tambahkan telur dan santan. Aduk hingga halus (gunakan whisk atau mixer kecepatan rendah).
- Masukkan margarin dan minyak goreng leleh. Aduk rata lagi.
- Terakhir, masukkan wijen dan aduk ringan. Saring adonan supaya tidak ada gumpalan.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Celupkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak selama 1 menit agar panas.
- Angkat cetakan, celupkan ke adonan (jangan sampai tenggelam seluruhnya!), lalu langsung celup ke minyak panas. Goyang-goyang sampai adonan lepas sendiri.
- Goreng hingga kuning keemasan. Tiriskan di tisu agar tidak berminyak.
- Setelah dingin, simpan dalam toples kedap udara. Kembang goyang siap disajikan!
Variasi Populer Resep Kembang Goyang
Berikut ini beberapa variasi resep kembang goyang yang bisa kamu coba di rumah:
1. Resep Kembang Goyang 1 Kg
Untuk stok banyak atau keperluan jualan, kamu bisa pakai ukuran ini:
- 1 kg tepung beras
- 2 bungkus santan instan
- 2 butir telur
- 8 sdm gula pasir
- 4 sdm tepung kanji/meizena
- Air secukupnya
- Garam dan vanili
Tips: Setelah adonan jadi, goreng satu biji dulu untuk tes rasa & ketebalan. Tambah air kalau terlalu kental, atau tambah tepung kalau terlalu tipis.
2. Resep Kembang Goyang dari Tepung Hunkwe
Tepung hunkwe bikin aroma lebih harum dan tekstur agak lembut:
- 250 gr tepung beras
- 1 bungkus tepung hunkwe ( bisa beli disini)
- 150 gr gula pasir
- 2 telur
- 1 sachet santan
- 150 ml air
- Garam, vanili, wijen
Proses sama seperti resep biasa, tapi hasilnya lebih wangi dan padat.
3. Resep Kembang Goyang Sederhana
Untuk kamu yang baru pertama kali mencoba:
- 10 sdm tepung beras
- 7 sdm tepung terigu
- 8 sdm gula
- 2 telur
- 260 ml air
- 1 sachet santan
- Vanili, garam, margarin, minyak, wijen
Murah meriah tapi tetap renyah!
Tips Sukses: Gimana Caranya Agar Cetakan Tidak Lengket?
Nah ini sering banget jadi masalah. Berikut tips anti lengket versi aku:
- Panaskan cetakan minimal 1 menit dalam minyak sebelum mencelupkan ke adonan.
- Setelah dicelup ke adonan, jangan sampai adonan menutupi seluruh cetakan. Cukup setengah atau ¾ tinggi cetakan.
- Setelah cetakan masuk minyak, diamkan beberapa detik dulu, baru goyangkan perlahan.
- Gunakan minyak goreng yang bersih dan jangan terlalu banyak adonan menempel di cetakan.
- Dengan teknik ini, dijamin cetakan nggak lengket dan kembang goyangnya keluar mulus, Moms!
Berapa Harga Jual Kembang Goyang?
Ini dia info penting buat kamu yang mungkin mau jualan kembang goyang. Harga jual kembang goyang per toples (isi 40–50) biasanya berkisar Rp35.000–Rp50.000 tergantung ukuran, rasa, dan packaging. Modal bahan untuk 1 kg adonan (±2 toples) sekitar Rp40.000–Rp50.000.
Potensi keuntungan? Bisa 100% lebih, apalagi kalau dijual online atau saat musim Lebaran. Tips: Gunakan kemasan cantik + stiker label brand biar makin menarik dan profesional.
FAQ Seputar Resep Kembang Goyang
- Apa saja bahan bikin kembang goyang?
Tepung beras (wajib), telur, gula, santan, garam, vanili, dan wijen. Bisa ditambahkan tepung lain seperti tapioka, terigu, atau hunkwe tergantung variasi resep. - Gimana caranya agar cetakan kembang goyang tidak lengket?
Panaskan cetakan terlebih dahulu di minyak panas, jangan terlalu banyak mencelup ke adonan, dan gunakan minyak bersih. - Kembang goyang berasal dari tepung apa?
Utamanya dari tepung beras. Tapi bisa dikombinasikan dengan terigu, kanji, maizena, atau hunkwe sesuai selera. - Berapa harga jual kembang goyang?
Sekitar Rp35.000–Rp50.000 per toples (isi 40–50 biji), tergantung bahan, rasa, dan kemasan. - Berapa lama kembang goyang bisa tahan?
Kalau disimpan dalam toples kedap udara dan tempat sejuk, bisa tahan 3–4 minggu. Pastikan benar-benar dingin sebelum disimpan ya.
Nah, itu dia Moms, panduan lengkap resep kembang goyang dari A sampai Z! Dari bahan, teknik anti lengket, sampai variasi resep dan potensi jualannya. Jadi tunggu apa lagi? Yuk, mulai bikin camilan kembang goyang sendiri di rumah buat keluarga atau bahkan jadi ide jualan rumahan yang menguntungkan!
Kalau kamu udah pernah coba resep di atas, share dong pengalamanmu di kolom komentar! Atau tag aku di IG kalau kamu upload hasil kreasi kembang goyang kamu. Jangan lupa juga share artikel ini ke teman Moms yang lain ya. Biar makin banyak yang tahu cara bikin kembang goyang renyah anti gagal!