Resep Telor Ceplok Balado | CookandRecipe – Halo, teman-teman dapur semua! Lagi bingung mau masak apa hari ini? Kalau kamu punya stok telur ayam di rumah, pas banget nih. Kali ini aku mau ajak kamu masak Resep Telor Ceplok Balado yang super lezat, sederhana, dan pastinya bikin keluarga nambah nasi.
Dengan bumbu balado yang khas dan bisa kamu modifikasi—mulai dari versi pedas manis, pakai kuah santan, sampai tanpa tomat—semua bisa kamu sesuaikan dengan selera rumah. Yuk, kita bahas tuntas mulai dari bahan, langkah memasak, sampai variasinya!
Apa Itu Telor Ceplok Balado? Telor ceplok balado adalah olahan telur ayam yang digoreng ceplok (telur mata sapi), lalu dimasak lagi dengan bumbu balado khas Nusantara. Biasanya identik dengan cita rasa pedas, manis, dan sedikit asam dari tomat atau cabai. Tapi, tenang aja, kamu bisa kreasikan sesuai selera keluarga, bahkan untuk anak-anak sekalipun.
Bahan Bahan Untuk Membuat Telur Ceplok Balado
Apa Bahan untuk Membuat Telur Ceplok? Sebelum masuk ke bumbu baladonya, yuk kita siapkan dulu bahan dasar untuk membuat telur ceplok. Simpel banget, lho!
Bahan Telur Ceplok:
- Telur ayam (5 butir)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuatnya gampang:
- Panaskan minyak di wajan.
- Pecahkan satu per satu telur langsung ke wajan.
- Goreng hingga bagian bawah kecokelatan dan bagian kuningnya setengah matang atau sesuai selera.
- Kalau mau hasil telur ceplok yang bulat rapi, kamu bisa gunakan cetakan logam bulat atau tutup botol plastik yang dipotong bagian bawahnya.
Apa Saja Bumbu Balado Telur Ceplok? Nah, ini bagian pentingnya. Bumbu balado adalah kombinasi antara cabai, bawang, tomat, dan sedikit gula garam yang dihaluskan lalu ditumis hingga harum.
Bahan Bumbu Balado Dasar:
- 6 buah cabai merah besar (buang biji jika tidak suka terlalu pedas)
- 5 buah cabai rawit merah (opsional)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah ukuran sedang
- 1 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk (opsional)
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Langkah-langkah:
- Haluskan semua bahan (bisa diuleg atau diblender kasar).
- Tumis bumbu dengan minyak sampai matang, harum, dan warnanya berubah jadi merah tua.
- Masukkan telur ceplok yang sudah digoreng, aduk perlahan supaya kuning telurnya tidak pecah.
- Koreksi rasa. Selesai deh!
Tips Tambahan
- Gunakan telur ayam kampung untuk rasa lebih gurih.
- Untuk warna balado yang merah menyala, gunakan cabai merah keriting.
- Jangan terlalu banyak mengaduk setelah telur dimasukkan agar kuningnya tetap utuh.
Apakah Telur Balado Menggunakan Tomat? Tidak harus, ya, teman-teman. Tomat biasanya digunakan untuk memberikan rasa asam segar dan warna merah alami. Tapi kalau kamu kurang suka tomat, bisa diganti air asam jawa atau di-skip saja. Versi Resep Telor Ceplok Balado Tanpa Tomat juga tetap enak, kok!
Varian Resep Telor Ceplok Balado yang Bisa Kamu Coba
Salah satu alasan kenapa resep ini populer adalah fleksibilitasnya. Kamu bisa menyesuaikan rasa dan bahan sesuai mood dan stok dapur. Berikut ini beberapa varian favorit para ibu rumah tangga.
Resep Telur Ceplok Balado Kecap
Kalau kamu atau anak-anak di rumah kurang tahan dengan rasa pedas yang menyengat, tapi tetap ingin menikmati lezatnya telur ceplok balado, kamu bisa mengakalinya dengan menambahkan kecap manis ke dalam bumbu balado.
Kecap manis ini akan membantu menetralkan rasa pedas dari cabai sekaligus memberikan sentuhan rasa manis yang gurih, sehingga cita rasanya jadi lebih ramah untuk lidah anak-anak maupun orang dewasa yang tidak terlalu suka makanan pedas. Rasanya tetap sedap, tapi lebih bersahabat dan disukai semua anggota keluarga!
Bahan Tambahan:
- 2 sdm kecap manis
- Tambahkan kecap setelah bumbu balado ditumis dan masukkan telur. Rasanya jadi lebih manis, gurih, dan tetap sedap!
Resep Telur Ceplok Balado Kuah
Lagi pengen masakan yang hangat, berkuah, dan bisa disiram langsung ke nasi hangat? Wah, kamu wajib banget cobain versi telur ceplok balado kuah ini! Sensasinya beda dari balado biasa karena ada kuah gurih pedas yang meresap ke dalam telur dan bikin setiap suapan makin mantap.
Cocok banget disantap saat cuaca dingin atau pas kamu butuh comfort food yang mengenyangkan dan bikin hati hangat. Selain itu, kuahnya juga bisa jadi pelengkap sempurna buat nasi hangat, kerupuk, atau bahkan tempe goreng di sampingnya. Yakin deh, yang biasanya nggak doyan pedas pun bisa jatuh cinta sama versi ini!
Tambahan Bahan:
- 200 ml air
- Daun salam 1 lembar
- 1 batang serai geprek
- Setelah tumis bumbu, masukkan air dan bahan tambahan di atas. Biarkan kuah sedikit menyusut. Sajikan panas-panas. Cocok untuk cuaca dingin atau hujan.
Resep Telor Ceplok Balado Pedas Manis
Ini nih favorit sejuta umat, terutama buat kamu yang suka cita rasa yang nggak monoton. Resep Telur Ceplok Balado Pedas Manis ini benar-benar memanjakan lidah karena menghadirkan perpaduan rasa yang kompleks: ada sensasi pedas dari cabai, manis lembut dari kecap dan gula merah, serta gurih yang bikin nagih dari bumbu tumisan yang pas.
Cocok banget disantap bareng nasi hangat, apalagi kalau ditambah lalapan dan kerupuk—hmm, auto nambah nasi, deh! Resep ini juga pas buat keluarga yang punya selera beda-beda karena rasanya seimbang dan nggak terlalu ekstrem.
Tips:
- Tambahkan 1 sdm gula merah serut dan 1 sdm kecap manis ke dalam bumbu
- Bisa juga tambahkan sedikit asam jawa untuk rasa seimbang
Resep Telur Ceplok Balado Sederhana
Untuk kamu yang lagi buru-buru, kehabisan ide masak, atau tinggal sendiri seperti anak kos, tenang aja—resep telur ceplok balado ini bisa disulap jadi menu andalan yang simpel tapi tetap bikin lahap. Nggak perlu repot cari bumbu yang ribet, cukup pakai bahan seadanya di dapur seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai.
Meski minimalis, rasanya tetap nikmat, kok! Apalagi kalau dimakan hangat-hangat bareng nasi putih dan kerupuk—dijamin tetap berasa istimewa walau sederhana.
Bahan:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 cabai rawit (jika suka)
- Garam dan gula secukupnya
- Haluskan semua, tumis, lalu masukkan telur. Simple dan hemat gas!
Resep Telur Ceplok Balado Kuah Santan
Pengen yang creamy dan gurih, tapi tetap mudah dimasak di rumah? Nah, kamu wajib coba varian Resep Telur Ceplok Balado Kuah Santan ini.
Sensasi gurih dari santan yang berpadu dengan bumbu balado yang pedas dan harum bakal bikin lidah kamu joget bahagia! Tekstur kuahnya yang kental dan creamy bikin menu ini cocok banget disajikan dengan nasi putih hangat. Apalagi kalau disantap di cuaca dingin atau saat makan malam bersama keluarga. Dijamin bikin nambah nasi dan suasana jadi makin hangat.
Tambahan Bahan:
- 200 ml santan cair
- 1 lembar daun jeruk
- Sedikit lengkuas geprek
- Tumis bumbu balado, lalu tambahkan santan dan bahan lainnya. Masak hingga kuah mengental dan harum.
Resep Balado Telur Ceplok Padang
Rasanya khas Minang dengan dominasi cabai merah yang menyala dan cita rasa rempah-rempah yang kuat, seperti daun jeruk, daun kunyit, dan lengkuas yang dimasak hingga harum. Sensasi pedasnya langsung terasa di gigitan pertama, berpadu dengan aroma wangi dari minyak kelapa yang digunakan dalam proses menumis.
Balado ala Padang ini juga sering kali memiliki rasa yang sedikit smoky karena teknik memasaknya yang khas. Cocok banget buat kamu yang menyukai masakan bercita rasa tajam, menggugah selera, dan bikin nambah nasi terus!
Tambahan Bumbu:
- Tambahkan irisan daun jeruk dan daun kunyit
- Gunakan minyak kelapa untuk aroma khas
- Tambahkan sedikit terasi jika suka
Resep Telor Ceplok Balado Tanpa Tomat
Apakah telur balado harus pakai tomat? Jawabannya: Tidak selalu! Kamu bisa skip tomat dan tetap nikmat.
- Ganti tomat dengan: 1 sdt air asam jawa
- Tambahan cabai merah keriting agar warnanya tetap cantik
Resep Telur Ceplok Balado Jawa
Versi khas Jawa dari resep telur ceplok balado memiliki cita rasa yang cenderung manis dan lebih ringan dibandingkan dengan versi Padang yang pedas menggigit. Ciri khas balado ala Jawa terletak pada penggunaan gula merah atau gula jawa sebagai pemanis alami, serta pemakaian bawang merah yang lebih banyak untuk menghadirkan aroma dan rasa yang lebih dalam.
Selain itu, kecap manis menjadi bumbu andalan yang memberikan warna gelap mengilap dan rasa legit khas masakan rumahan Jawa. Kombinasi ini menghasilkan balado yang tidak terlalu pedas, sehingga sangat cocok disantap bersama keluarga, termasuk anak-anak yang belum terbiasa dengan rasa pedas.
Biasanya, telur ceplok balado Jawa disajikan bersama nasi putih hangat, sayur bening, dan pelengkap seperti tempe goreng atau kerupuk udang, menciptakan harmoni rasa yang sederhana namun memanjakan lidah.
Bahan Khas:
- 5 siung bawang merah
- 1 sdm gula merah
- 2 sdm kecap manis
- Sedikit air asam
Rasanya manis gurih dan cocok dimakan bareng tempe goreng atau kerupuk!
Gimana, Bu? Gak nyangka kan kalau Resep Telor Ceplok Balado bisa sebanyak dan sevariatif ini? Dari yang pedas manis, kuah, santan, sampai versi sederhana atau khas daerah, semuanya bisa kamu sesuaikan dengan lidah keluarga di rumah. Yang penting, bahannya gampang, hemat biaya, dan bikin makan makin lahap!
Yuk, langsung cobain salah satu resepnya hari ini! Jangan lupa share artikel ini ke teman-teman masak kamu ya—biar mereka juga tahu betapa fleksibelnya si telor ceplok balado ini. Kalau kamu punya versi kreasi sendiri, tulis di kolom komentar ya! Happy cooking, teman-teman dapur!