CookandRecipe – Kamu suka masak cumi tapi sering bingung mau diolah jadi apa? Nah, kali ini kita bakal bahas tuntas resep cumi bumbu kari pedas yang bisa bikin keluarga ketagihan. Dari yang berkuah santan sampai versi crispy yang renyah, semua ada di sini.
Di artikel ini, aku mau kasih bocoran: bumbu kari untuk cumi itu gampang banget asal tahu triknya! Yuk, kita kulik bareng cara masak cumi yang empuk, gurih, dan pastinya pedasnya nampol.
Cumi bumbu kari pedas adalah olahan laut berbahan dasar cumi-cumi yang dimasak dengan kuah kari kental berbumbu rempah dan ditambah cabai rawit untuk sensasi pedasnya. Versi ini jadi favorit banyak orang karena gurih, hangat, dan punya aroma rempah yang menggoda.
Cara masak cumi kari pedas agar tidak alot. Masalah utama saat masak cumi? Yap, tekstur yang jadi alot. Nah, ini dia tips rahasianya:
- Masak cepat: Jangan lebih dari 3 menit untuk cumi segar, kecuali kamu mau memasaknya super lama (di atas 30 menit) agar teksturnya empuk lagi.
- Tambahkan asam: Jeruk nipis atau air asam bisa membantu melembutkan cumi.
- Potong sesuai selera: Iris cincin atau biarkan utuh jika kecil, tapi jangan terlalu tebal ya.
Bahan Bumbu Kari Cumi Pedas yang Gurih dan Wangi
Kunci dari resep kari pedas cumi adalah bumbu dasar yang diracik dengan pas. Ini dia komponen utamanya:
- Bawang merah & bawang putih
- Kunyit, ketumbar, dan jahe
- Serai dan daun jeruk
- Bubuk kari instan (pilih yang India atau Melayu sesuai selera)
- Santan kental (bisa diganti susu jika ingin versi ringan)
- Cabai rawit (sesuai level kepedasan)
Tips: Tumis bumbu sampai harum dan berminyak agar rasa bumbunya keluar maksimal.
Langkah Dasar Memasak Resep Cumi Bumbu Kari Pedas
- Cuci bersih cumi, buang tinta dan plastik dalam tubuhnya.
- Lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit.
- Tumis bumbu dasar sampai harum.
- Masukkan santan dan bubuk kari, aduk rata.
- Tambahkan cumi, masak cepat 2–3 menit.
- Koreksi rasa dan sajikan.
7 Variasi Resep Cumi Bumbu Kari Pedas
1. Cumi Masak Mie Kari
- Cumi dipadukan dengan mie telur, kuah santan kari pedas.
- Tambahkan daun jeruk biar makin wangi.
- Cocok buat kamu yang suka makanan berkuah dan kenyang.
2. Cumi Kari Pedas Simpel
- Hanya pakai bumbu dasar: bawang, bubuk kari, santan, dan cabai.
- Cepat dimasak, cocok buat bekal anak dan suami.
3. Seafood Bumbu Kari
- Gabungkan cumi, udang, dan kerang.
- Tambahkan kentang dan wortel untuk tekstur.
- Kuah kari jadi makin kompleks dan kaya rasa.
4. Cumi Kari ala Dapoer Budhe
- Versi autentik rumahan.
- Gunakan kunyit, ketumbar, dan bawang sebagai base.
- Cumi dimasak cepat agar tetap empuk.
5. Cumi Crispy Bumbu Kari
- Cumi dilapisi tepung lalu digoreng.
- Disajikan dengan saus kari kental berbasis susu.
- Cocok buat camilan atau lauk unik!
6. Cumi Isi Telur Bumbu Kari
- Cumi diisi dengan telur kocok & bumbu kari.
- Bisa dikukus atau digoreng sebelum disiram kuah kari.
- Cocok untuk sajian spesial atau acara keluarga.
7. Kari Cumi Kentang
- Cumi dimasak bersama kentang dan rempah lengkap.
- Gunakan api kecil agar bumbu meresap.
- Tambahkan kapulaga dan kayu manis untuk aroma khas.
Info Resep Singkat
| Keterangan | Detail |
|---|---|
| Tipe Hidangan | Lauk utama |
| Porsi | 4–5 orang |
| Kalori per porsi | Sekitar 280–350 kkal |
| Waktu Persiapan | 15 menit |
| Waktu Memasak | 20–25 menit |
| Total Waktu | 40 menit |
FAQ tentang Resep Cumi Bumbu Kari Pedas
- Bagaimana cara memasak cumi bumbu kari agar tidak alot?
Masak cumi hanya 2–3 menit di kuah panas, atau lebih dari 30 menit jika ingin tekstur empuk kembali. - Apa rahasia bumbu kari cumi yang gurih?
Tumis bumbu sampai harum dan tambahkan santan kental serta rempah segar seperti daun jeruk dan serai. - Bolehkah cumi kari dicampur seafood lain?
Boleh banget! Tambahkan udang, kerang, atau ikan untuk rasa lebih kompleks. - Bagaimana cara membuat cumi crispy bumbu kari?
Goreng cumi berbalut tepung hingga crispy, lalu siram saus kari kental berbasis susu atau santan. - Apa alternatif bahan untuk cumi kari?
Kamu bisa ganti dengan ayam, tahu, atau bahkan jamur untuk versi vegetarian.
Alternatif bahan cumi kari kalau lagi nggak punya cumi atau mau variasi:
- Ganti dengan udang, ayam fillet, atau tahu.
- Gunakan santan instan, susu UHT, atau oat milk.
- Sayuran pelengkap: kentang, wortel, buncis.
Baca Juga : 7 Resep Cumi Asin Cabe Ijo yang Bikin Nasi di Rumah Cepat Habis!
Sekarang kamu nggak perlu bingung lagi deh mau masak cumi jadi apa. Tinggal pilih salah satu dari 7 resep cumi bumbu kari pedas di atas. Dijamin, rasanya mantap, masaknya cepat, dan pastinya anti-alot! Yuk, coba hari ini juga dan share pengalamanmu di kolom komentar.