Resep Capcay Goreng Spesial | CookandRecipe – Halo, Buibu! Kamu lagi cari resep capcay goreng yang nggak cuma enak tapi juga sehat, gampang dibuat, dan cocok buat makan keluarga di rumah? Nah, kamu mendarat di artikel yang tepat! Di sini aku bakal bahas lengkap tentang resep capcay goreng, dari bahan, bumbu, sampai tips supaya rasanya seenak di restoran.
Nggak cuma itu, resep ini juga menjawab pertanyaan klasik kayak: “Bahan capcay apa saja? Apa saja bumbu capcay tumis? Apakah capcay pakai saus tiram? Dan… apakah makanan capcay itu sehat?” Yuk, kita kulik bareng-bareng!
Bahan-Bahan Resep Capcay Goreng Rumahan
Sebelum mulai masak, yuk siapkan bahan-bahan ini:
Sayuran:
- 2 buah wortel (iris serong)
- 5 buah jagung muda/semi (iris miring)
- 5 helai kacang panjang (potong 3 cm)
- 300 g brokoli (potong per kuntum)
- 1/2 buah bombay (iris panjang)
Protein:
- 100 g udang (kupas dan bersihkan). Bisa beli disini.
- 5 buah bakso ayam (iris tipis)
Bumbu Tumis:
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdt kecap manis
- 1/8 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sakset lada bubuk
Tambahan:
- 100 ml air
- 1 sdm maizena dilarutkan dengan 2 sdm air
Bahan Kekian (opsional tapi bikin makin mantap!):
- 3 sdm tepung terigu
- 50 ml air
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/10 sdt garam
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdt kecap manis
Cara Membuat Capcay Goreng Spesial Ala Restoran
- Siapkan Bahan-Bahan
Cuci bersih semua sayuran. Iris sesuai selera. Potong brokoli per kuntum kecil agar cepat matang. Iris wortel dan jagung semi serong agar tampilannya cantik. - Buat Kekian (Kalau Mau Lebih Spesial)
Campur semua bahan kekian, goreng tipis seperti dadar, lalu iris sesuai selera. Ini bisa jadi highlight dalam resep capcay goreng spesial ala restoran! - Tumis Bawang Bombay dan Bawang Putih
Panaskan minyak, tumis bombay dan bawang putih sampai harum. Ini kunci aroma yang menggoda di capcay goreng. - Tambahkan Udang dan Bakso
Masukkan udang dan bakso ayam. Aduk rata sampai udang berubah warna. - Masukkan Wortel, Jagung Muda, dan Kekian
Tumis selama 3–5 menit sampai wortel mulai empuk. - Tuang Air dan Biarkan Mendidih
Masukkan air, tunggu sampai mendidih. Ini bikin sayuran lebih cepat matang tapi tetap crunchy! - Tambahkan Sayuran Lain
Masukkan kacang panjang dan brokoli. Aduk rata. - Masukkan Bumbu
Tambahkan lada bubuk, garam, gula pasir, saus tiram, dan kecap manis. Koreksi rasa ya! - Tambahkan Larutan Maizena
Tuang larutan maizena, aduk rata sampai kuah mengental dan nyemek. - Sajikan! Matikan kompor. Sajikan hangat bersama nasi putih hangat. Mantul!
Informasi Umum
| Kategori | Detail |
|---|---|
| Type of Dish | Makanan Utama |
| Waktu Persiapan | 15 menit |
| Waktu Memasak | 20 menit |
| Total Waktu | 35 menit |
| Porsi | 3-4 orang |
| Kalori | Sekitar 250-300 kalori/porsi |
Variasi Resep Capcay Goreng
Supaya nggak bosen, kamu bisa coba variasi berikut:
- Resep Capcay Goreng Bakso Sederhana : Cukup pakai sayuran dan bakso aja. Nggak ribet dan tetap enak!
- Resep Capcay Goreng Kecap : Perbanyak takaran kecap manis, hasilnya lebih manis gurih. Cocok buat anak-anak.
- Resep Capcay Goreng Chinese Food : Tambahkan jamur kuping, sawi putih, dan pakai minyak wijen.
- Resep Capcay Goreng Jawa : Pakai lebih banyak kecap dan cabai. Rasanya manis-pedas khas Jawa.
- Resep Capcay Goreng Tepung : Tambahkan kekian berbahan tepung seperti di atas, bikin tekstur lebih menarik.
- Capcay Goreng Nyemek : Biar agak berkuah dan kental, tambahkan sedikit lebih banyak air dan maizena.
- Capcay Goreng Ala Solaria :Gunakan perpaduan bakso, udang, dan kekian. Tambahkan sentuhan saus tiram dan kecap manis.
Kenapa Capcay Goreng Itu Sehat? Capcay goreng adalah salah satu menu favorit karena:
- Penuh serat dari aneka sayuran
- Protein dari udang dan bakso
- Minim minyak jika dimasak dengan benar
- Bisa disesuaikan kandungan kalorinya
Jadi buat kamu yang lagi cari menu sehat tapi tetap nikmat, ini pilihan tepat!. Tips tambahan dari CookandRecipe.
- Gunakan api besar saat menumis agar sayur tetap crunchy
- Tambahkan minyak wijen kalau suka aroma Chinese food
- Jangan terlalu lama memasak brokoli biar warnanya tetap hijau
- Simpan sisa capcay di kulkas, dan hangatkan dengan api kecil
FAQ seputar Capcay Goreng
- Apa saja bahan capcay goreng?
Umumnya terdiri dari wortel, brokoli, jagung muda, kacang panjang, bawang bombay, bawang putih, bakso, udang, dan kadang ditambah kekian. - Apa saja bumbu capcay tumis?
Bumbu dasarnya yaitu bawang putih, bawang bombay, garam, gula, lada bubuk, kecap manis, dan saus tiram. - Apakah capcay pakai saus tiram?
Ya, saus tiram salah satu kunci rasa gurih yang khas di capcay goreng. - Apakah makanan capcay itu sehat?
Sangat sehat karena kaya sayuran, serat, dan bisa disesuaikan kadar minyak dan garamnya. - Bisa nggak capcay dibuat vegetarian?
Bisa banget! Ganti protein hewani dengan tahu atau tempe, dan skip saus tiram jika ingin versi vegan.
Gimana? Gampang banget kan bikin resep capcay goreng yang enak, sehat, dan cocok buat keluarga? Sekarang giliran kamu praktek di dapur ya! Jangan lupa share hasil masakanmu di medsos dan tag teman-teman yang juga suka masak!