Resep Bakwan Jagung Renyah dan Gurih, Anti Gagal Buat Ibu-Ibu di Rumah

Resep Bakwan Jagung | CookandRecipe –  Kalau ngomongin gorengan yang selalu bikin nagih, bakwan jagung pasti masuk daftar teratas, kan? Rasanya manis dari jagung, gurih dari bumbu, dan teksturnya kriuk di luar tapi lembut di dalam.

Nah, di artikel ini aku bakal bagikan resep bakwan jagung renyah dan empuk yang bisa kamu praktikkan di rumah. Kita juga akan bahas bumbu bakwan jagung enak dan gurih, cara membuat bakwan jagung yang enak dan renyah, dan trik agar bakwan jagung tetap renyah meskipun sudah dingin.

Kalau kamu ibu rumah tangga atau hobi masak, siap-siap deh, karena kita bakal bahas tuntas mulai dari bahan bahan membuat bakwan jagung, jenis tepung yang pas, sampai tips anti-gagal biar bakwan nggak lembek. Yuk, kita mulai!

Bahan-Bahan Membuat Bakwan Jagung

Biar hasilnya maksimal, bahan harus lengkap dan segar. Nah, bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat bakwan jagung adalah:

• Jagung manis 1–2 bonggol (pipil atau sisir)
• Tepung terigu 5–12 sdm (bisa dicampur tepung serbaguna untuk hasil kriuk)
• Tepung beras 1–5 sdm (bikin bakwan jagung renyah tidak lembek)
• Tepung maizena 1–2 sdm (opsional, bikin tekstur crispy tahan lama)
• Daun bawang secukupnya (iris tipis)
• Bawang putih & bawang merah (ulek halus)
• Ketumbar bubuk atau ulek kasar
• Lada bubuk
• Cabe rawit/cabe merah (opsional kalau mau pedas)
• Garam & kaldu bubuk
• Air secukupnya (jangan kebanyakan)
• Minyak untuk menggoreng

Kalau mau praktis, kamu bisa pakai bakwan jagung bumbu instan seperti bakwan jagung bumbu Sasa, tepung Sajiku, atau tepung Kobe. Tinggal campur jagung dan air, langsung goreng!

Informasi Resep

Alat untuk Membuat Bakwan Jagung

Kalau bahannya sudah siap, alatnya juga harus ada. Alat dan bahan membuat bakwan jagung antara lain:

• Baskom untuk mencampur adonan
• Pisau dan talenan
• Sendok atau centong untuk menggoreng
• Wajan / penggorengan
• Saringan minyak / rak pendingin
• Ulekan atau blender bumbu

Cara Membuat Bakwan Jagung yang Enak dan Gurih

Biar hasilnya top, ikuti cara bikin bakwan jagung berikut ini:

1. Siapkan jagung – Pipil jagung, bisa diulek kasar atau diblender sebentar supaya manisnya keluar.
2. Ulek bumbu – Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan lada.
3. Campur bahan – Masukkan jagung, bumbu halus, daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan cabe kalau mau pedas.
4. Tambahkan tepung – Masukkan tepung terigu, tepung beras, dan maizena.
   (Untuk versi sehat bisa ganti sebagian dengan tepung tapioka.)
5. Aduk dengan air – Tambahkan air sedikit-sedikit sampai jadi adonan bakwan jagung yang kental.
   (Ingat: jangan terlalu encer, nanti bakwan lembek!)
6. Goreng – Panaskan minyak, ambil 1 sendok makan adonan, goreng dengan api sedang sampai kecokelatan.
7. Tiriskan – Letakkan di rak pendingin atau tisu dapur supaya minyaknya berkurang.

Variasi Resep Bakwan Jagung

Kalau kamu bosan dengan resep biasa, cobain deh beberapa variasi ini:

• Bakwan jagung campur sayuran – Tambah wortel, kol, atau buncis biar lebih sehat.
• Bakwan jagung campur tahu – Tahu dihancurkan bikin tekstur lembut.
• Bakwan jagung campur wortel – Wortel serut bikin warna cantik dan manis alami.
• Bakwan jagung manis crispy – Tambah sedikit gula untuk versi camilan manis.
• Bakwan jagung pakai tepung serbaguna – Lebih praktis karena sudah ada bumbunya.
• Bakwan jagung tanpa telur – Cocok buat vegan atau yang alergi telur.
• Bakwan jagung kriuk tanpa telur – Tetap crispy pakai kombinasi tepung beras + maizena.

Tips Supaya Bakwan Jagung Renyah Tidak Lembek

Nah, ini bagian penting yang sering jadi masalah.
Kalau kamu mau tahu cara membuat bakwan jagung agar tetap renyah, perhatikan ini:

• Campur tepung terigu + tepung beras + tepung maizena (perbandingan 2:1:0,5).
• Gunakan air secukupnya, jangan terlalu encer.
• Goreng di minyak panas dengan api sedang.
• Setelah matang, tiriskan di rak (bukan tisu) supaya udara mengalir dan nggak jadi lembek.
• Kalau mau disajikan belakangan, adonan bakwan jagung disimpan di kulkas dan goreng saat mau makan.
• Kalau mau stok, setengah matang dulu, lalu goreng lagi sebentar sebelum disajikan (double fry).

Apa saja bahan untuk membuat bakwan jagung? Jagung manis, tepung terigu, tepung beras, maizena, daun bawang, bawang putih, bawang merah, ketumbar, lada, garam, kaldu bubuk, dan air. Supaya bakwan renyah pakai apa? Campuran tepung terigu, tepung beras, dan maizena.

Kalau buat bakwan pakai tepung apa? Tepung terigu sebagai dasar, bisa ditambah tepung beras untuk kriuk. Apa penyebab bakwan lembek? Adonan terlalu encer, minyak kurang panas, atau terlalu banyak jagung tanpa penyeimbang tepung.

Resep Bakwan Jagung Simple

Kalau kamu mau resep bakwan jagung simple, ini versi cepatnya:

Bahan:

• 1 bonggol jagung manis
• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdt garam
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• Daun bawang secukupnya
• Air secukupnya

Cara:

1. Campur semua bahan dalam mangkuk.
2. Aduk rata sampai adonan pas.
3. Goreng di minyak panas sampai kuning keemasan.

Cara Membuat Bakwan Jagung Crispy Kriuk

Kalau kamu pengen bakwan yang crispy kriuk, rahasianya:

• Pakai tepung maizena atau tapioka sedikit.
• Jangan menumpuk bakwan saat baru diangkat.
• Gunakan minyak banyak biar panasnya merata.
• Goreng dalam porsi kecil-kecil supaya nggak berebut panas.

Membuat bakwan jagung enak dan renyah itu gampang kalau kamu tahu trik dan komposisi tepung yang pas. Gunakan campuran tepung terigu + tepung beras + maizena, jangan terlalu banyak air, dan goreng di minyak panas. Variasinya juga banyak, dari bakwan jagung campur sayuran sampai bakwan jagung kriuk tanpa telur.

Kalau kamu sudah coba resep ini, jangan lupa share hasilnya di kolom komentar. Siapa tahu ada tetangga yang ketularan pengen bikin juga!

FAQ

1. Berapa lama bakwan jagung bisa bertahan?
   Kalau disimpan di suhu ruang, maksimal 1 hari biar tetap renyah. Kalau di kulkas, bisa 2–3 hari tapi harus digoreng ulang.
2. Apakah bisa bikin bakwan jagung tanpa minyak banyak?
   Bisa, tapi hasilnya tidak akan sekriuk goreng rendam. Kamu bisa pakai teknik shallow frying atau air fryer.
3. Bagaimana cara membuat bakwan jagung renyah tanpa telur?
   Campur tepung terigu, tepung beras, dan maizena. Telur hanya opsional untuk kekenyalan, jadi bisa di-skip.
4. Apakah bakwan jagung bisa dibekukan?
   Bisa, simpan adonan mentah di freezer, atau bakwan setengah matang lalu goreng ulang saat mau disajikan.
5. Apakah bisa pakai jagung kalengan?
   Bisa, tapi tiriskan airnya dulu supaya adonan tidak terlalu basah.