Resep Nasi Goreng Seafood | CookandRecipe – Kalau ngomongin soal , siapa sih yang nggak ngiler? Aroma harum bumbunya, gurihnya udang dan cumi, plus tekstur nasi yang pas bikin lidah bergoyang. Aku pribadi, kalau mampir ke restoran atau food court, mata ini langsung auto cari menu nasgor seafood. Apalagi kalau mirip nasi goreng seafood Solaria yang terkenal itu—wah, rasanya susah dilupakan.
Di artikel ini, aku akan spill resep nasi goreng seafood ala restoran yang bisa kamu coba di rumah. Bukan cuma enak, tapi juga praktis, dan bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Kita bakal bahas dari bahan-bahan nasi goreng seafood, bumbu nasi goreng seafood Sajiku, sampai trik rahasia cara masak nasi goreng seafood yang enak.
4 Variasi Resep Nasi Goreng Seafood Enak ala Restoran
Kenapa Nasi Goreng Seafood Selalu Jadi Favorit? Ada beberapa alasan kenapa resep nasi goreng seafood enak selalu dicari:
- Rasa gurih alami dari seafood seperti udang, cumi, atau kerang yang bikin cita rasa nasi goreng makin kaya.
- Variasi topping yang bisa disesuaikan—mau pedas, manis, atau extra topping telur.
- Bisa dimodifikasi jadi resep nasi goreng seafood pedas, ala hotel, atau ala Chinese food.
- Cocok untuk santapan pagi, siang, atau malam.
Bayangin, udang yang juicy, cumi yang kenyal, dan nasi yang smokey karena proses wok hei ala resto—udah kebayang kan nikmatnya?
Informasi Resep Singkat
| Keterangan | Detail |
|---|---|
| Waktu Persiapan | 15 menit |
| Waktu Memasak | 15 menit |
| Total Waktu | 30 menit |
| Type of Dish | Main Course / Hidangan Utama |
| Porsi | 2–3 orang |
| Kalori | ± 350 kkal per porsi |
nasi goreng
Bahan-Bahan Nasi Goreng Seafood
Untuk bikin nasi goreng seafood spesial, kamu perlu bahan dasar seperti ini:
- 2 piring nasi putih dingin (lebih bagus nasi sisa semalam, biar nggak lembek)
- 6 ekor udang kupas
- 100 gram cumi, bersihkan & potong cincin
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt lada bubuk
- Garam & kaldu bubuk secukupnya
- 2 sdm minyak/margarin untuk menumis
Kalau mau bikin versi nasi goreng seafood ala Solaria, tambahkan sedikit kecap inggris untuk aroma khasnya.
Bumbu Nasi Goreng Seafood – Ala Resto
Bumbu nasi goreng seafood ini yang bikin rasa naik kelas:
- Bawang putih cincang – wangi dan bikin gurih.
- Saus tiram – bikin rasa umami yang dalam.
- Kecap ikan – rahasia rasa nasi goreng seafood ala Thailand.
- Lada bubuk – menambah aroma hangat.
- Kaldu bubuk seafood atau ayam – biar rasanya makin nendang.
Kalau mau praktis, kamu bisa pakai bumbu nasi goreng Sajiku seafood. Tinggal tumis, masukkan nasi, jadi deh.
Cara Membuat Nasi Goreng Seafood Ala Restoran
Berikut langkah cara masak nasi goreng seafood yang enak:
- Siapkan bahan-bahan. Pastikan semua seafood sudah dibersihkan dan ditiriskan.
- Panaskan wajan besar dengan api besar, masukkan margarin atau minyak.
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang dan cumi. Aduk hingga berubah warna.
- Geser seafood ke pinggir wajan, pecahkan telur di sisi kosong, orak-arik sebentar.
- Masukkan nasi putih, aduk rata sambil ditekan-tekan biar bumbu meresap.
- Tambahkan saus tiram, kecap ikan, lada, garam, dan kaldu bubuk.
- Aduk cepat dengan teknik mengangkat nasi dari bawah ke atas (ala wok hei).
- Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan api.
- Sajikan dengan irisan timun, tomat, atau kerupuk.
4 Variasi Resep Nasi Goreng Seafood
Kamu bisa coba berbagai varian sesuai selera:
1. Resep Nasi Goreng Seafood Pedas
Kalau kamu pecinta pedas, ini nih yang wajib kamu coba! Resep nasi goreng seafood pedas ini kombinasi sempurna antara gurihnya udang dan cumi dengan sambal yang bikin lidah bergoyang. Cocok banget buat sarapan atau makan malam, apalagi kalau lagi pengen makan nasgor seafood yang nendang.
Bahan-bahan Nasi Goreng Seafood Pedas
(untuk 2–3 porsi)
Bahan utama:
- 2 piring nasi putih pera (dingin, biar nggak lembek)
- 100 gr udang kupas
- 100 gr cumi bersih, potong cincin
- 1 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdm minyak goreng / margarin
Bumbu halus:
- 6 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt terasi bakar (opsional, bikin rasa lebih kuat)
Bumbu tambahan:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- ½ sdt kecap asin
- ½ sdt lada bubuk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Nasi Goreng Seafood Pedas
cara masak nasi goreng seafood pedas yang enak, ala resto
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih udang dan cumi, tiriskan. Haluskan bumbu cabai, bawang, dan terasi.
- Panaskan wajan besar di api sedang-besar, masukkan minyak atau margarin.
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang sempurna (biar rasa pedasnya keluar maksimal).
- Masukkan udang dan cumi, aduk hingga berubah warna dan matang setengah.
- Geser seafood ke pinggir wajan, pecahkan telur di sisi kosong, lalu orak-arik.
- Masukkan nasi pera. Aduk cepat supaya nasi terbalut bumbu dan tidak menggumpal.
- Tuang saus tiram, kecap ikan, kecap asin, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dengan teknik mengangkat nasi dari bawah ke atas.
- Terakhir, masukkan daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat.
- Sajikan hangat dengan topping bawang goreng dan irisan timun segar.
Tips Biar Pedasnya Pas & Nikmat
- Kalau mau super pedas, tambahkan cabai rawit utuh saat menumis bumbu.
- Gunakan cabai merah keriting untuk warna merah cantik, tapi tetap tambahkan cabai rawit untuk rasa pedasnya.
- Kalau ingin aroma smokey, gunakan wok di api besar dan aduk cepat.
- Untuk variasi, tambahkan sambal cumi atau sambal matah di atasnya.
2. Resep Nasi Goreng Seafood Ala Chinese Food
Kalau kamu pernah makan di restoran Chinese, pasti sadar kalau resep nasi goreng seafood ala Chinese food itu punya ciri khas berbeda dibanding versi lokal. Aromanya lebih wangi minyak wijen, warnanya cenderung pucat tapi rasanya kaya banget. Rahasianya ada di teknik masak cepat (stir fry) dan penggunaan bumbu sederhana tapi kuat rasa.
Bahan-bahan:
- 2 piring nasi putih pera (dingin)
- 6 ekor udang kupas
- 100 gr cumi, potong cincin
- 50 gr fillet ikan kakap / dori, potong dadu
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm kecap asin
- ½ sdm saus tiram
- ½ sdt minyak wijen
- ½ sdt lada bubuk
- Garam & kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan – Pastikan semua seafood segar, sudah dibersihkan, dan dikeringkan dengan tisu dapur supaya nggak mengeluarkan air berlebih.
- Panaskan wajan (wok) besar dengan api besar. Tuang minyak goreng secukupnya.
- Tumis bawang putih cincang hingga wangi, masukkan udang, cumi, dan ikan. Aduk cepat sampai berubah warna, jangan terlalu lama biar nggak alot.
- Geser semua ke sisi wajan, pecahkan telur di bagian kosong, orak-arik sebentar.
- Masukkan nasi putih. Gunakan sendok kayu atau spatula untuk memecah nasi supaya nggak menggumpal.
- Tambahkan kecap asin, saus tiram, lada bubuk, dan garam. Aduk cepat dengan teknik mengangkat nasi dari bawah ke atas (wok hei).
- Terakhir, beri minyak wijen dan daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat.
Ciri khas versi Chinese food:
- Tidak menggunakan kecap manis, jadi warnanya lebih pucat.
- Rasa gurihnya berasal dari seafood segar, kecap asin, dan saus tiram.
- Aroma khas minyak wijen memberikan sentuhan akhir yang wangi.
Tips ala resto Chinese:
- Gunakan nasi yang benar-benar kering supaya tidak lengket di wajan.
- Api besar itu wajib, karena panas tinggi membuat nasi sedikit smokey.
- Gunakan wajan cekung (wok) untuk efek adukan yang merata.
Topping yang cocok:
- Bawang goreng renyah
- Irisan cabai merah segar
- Acar timun wortel
- Kerupuk udang tipis
3. Resep Nasi Goreng Seafood Ala Hotel
Kalau di hotel berbintang, nasi goreng seafood nggak cuma soal rasa, tapi juga tampilan dan kualitas bahan. Mereka biasanya pakai seafood premium, bumbu yang seimbang, dan plating yang artistik. Nah, berikut ini versi rumahan yang bisa meniru cita rasa hotel.
Bahan-Bahan Nasi Goreng Seafood Ala Hotel
- Nasi putih pera: 2 piring (lebih bagus nasi sisa semalam)
- Udang galah: 4 ekor (ukuran sedang-besar, kupas kulit, sisakan ekor)
- Daging kepiting: 50 gram (bisa pakai kepiting segar atau kalengan berkualitas)
- Cumi segar: 100 gram (potong cincin)
- Lobster kecil: 1 ekor (opsional, untuk plating mewah)
- Telur ayam kampung: 2 butir
- Bawang putih: 2 siung (cincang halus)
- Bawang bombai: ¼ buah (iris tipis)
- Wortel: 50 gram (potong dadu kecil)
- Jagung manis pipil: 3 sdm
- Kecap ikan: 1 sdm
- Saus tiram premium: 1 sdm
- Minyak wijen: ½ sdt
- Garam, lada putih, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak sayur atau butter untuk menumis
Bumbu Rahasia ala Hotel
Chef hotel biasanya menambahkan sedikit wine masak (mirin atau cooking wine) untuk mengangkat aroma seafood. Kalau di rumah, bisa ganti dengan perasan jeruk lemon agar rasa tetap fresh.
Cara Memasak Nasi Goreng Seafood Ala Hotel
- Persiapan Seafood
Rebus sebentar udang galah dan lobster (jika pakai) sampai setengah matang. Tiriskan. Cumi cukup dibersihkan tanpa direbus agar tetap empuk saat dimasak. - Tumis Bumbu dan Sayuran
Panaskan wajan besar (lebih bagus wajan besi). Masukkan butter/minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Tambahkan wortel dan jagung, masak sampai agak lunak. - Masak Seafood
Masukkan udang, cumi, dan daging kepiting. Aduk cepat sampai setengah matang. Kalau mau, percikkan sedikit cooking wine atau perasan lemon. - Orak-arik Telur
Geser seafood ke pinggir wajan, tuang telur, orak-arik cepat. - Masukkan Nasi & Bumbu
Masukkan nasi, kecap ikan, saus tiram, minyak wijen, garam, dan lada putih. Aduk cepat sambil mengangkat nasi dari bawah ke atas (teknik wok hei) supaya nasi terbalut bumbu merata. - Final Touch
Masukkan daun bawang iris. Cicipi dan sesuaikan rasa. - Plating ala Hotel
Tata nasi di piring saji, bentuk dengan ring mold. Letakkan udang galah dan lobster di atas nasi. Tambahkan garnish irisan cabai merah, timun spiral, dan sedikit microgreens kalau ada.
Tips ala Chef Hotel
- Gunakan butter + minyak untuk rasa gurih dan aroma harum.
- Jangan masak seafood terlalu lama supaya dagingnya tidak keras.
- Gunakan nasi pera dingin untuk tekstur yang ringan dan tidak menggumpal.
- Plating itu penting! Gunakan piring besar dengan sedikit ruang kosong untuk kesan elegan.
4. Resep Nasi Goreng Seafood Rumahan
Kalau kita ngomongin nasi goreng seafood rumahan, sebenarnya kuncinya ada di dua hal: bahan segar dan bumbu yang meresap. Bedanya sama yang di resto, versi rumahan ini biasanya lebih fleksibel—nggak harus pakai udang dan cumi yang mahal, tapi tetap sedap.
Bahan-bahan Nasi Goreng Seafood Rumahan
Porsi: 3–4 orang
- 2 piring nasi putih dingin (nasi sisa semalam lebih oke karena teksturnya nggak lengket)
- 100 gram udang kupas
- 100 gram cumi potong cincin (kalau nggak ada, bisa diganti bakso ikan atau crab stick)
- 1 butir telur (boleh tambah kalau mau lebih gurih)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan (opsional, kalau suka rasa asin gurih khas Thai)
- 1 sdm kecap manis (kalau mau ada rasa manis gurih)
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt garam
- Kaldu bubuk secukupnya
- 2 sdm minyak goreng atau margarin
Cara Membuat Nasi Goreng Seafood Rumahan
- Persiapan Bahan
Cuci bersih udang dan cumi, tiriskan. Siapkan semua bumbu iris dan cincang biar proses masak lebih cepat. - Tumis Bumbu
Panaskan minyak/margarin di wajan besar. Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum dan agak kecokelatan. - Masak Seafood
Masukkan udang terlebih dahulu, aduk sampai berubah warna. Lalu masukkan cumi, aduk sebentar saja supaya tidak alot. - Orak-arik Telur
Geser seafood ke pinggir wajan, tuang telur di sisi kosong, orak-arik cepat hingga setengah matang. - Masukkan Nasi
Tambahkan nasi putih, aduk rata sambil ditekan-tekan supaya bumbu menyerap sempurna. - Bumbui
Masukkan saus tiram, kecap ikan, kecap manis, lada, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata sambil tetap gunakan api besar untuk efek wangi smokey. - Akhir Sentuhan
Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan api. - Sajikan
Hidangkan hangat dengan bawang goreng, kerupuk, atau acar sebagai pelengkap.
Tips Ala Dapur Rumahan
- Kalau nggak punya cumi atau udang segar, bisa pakai seafood beku yang sudah dibersihkan.
- Tambahkan potongan sayuran seperti wortel, jagung, atau paprika biar lebih berwarna dan sehat.
- Untuk rasa pedas, masukkan irisan cabai rawit saat menumis bumbu.
- Kalau nasi terlalu lembek, sebarkan di piring lebar dan diamkan sebentar supaya agak kering sebelum dimasak.
Tips & Trik Membuat Nasi Goreng Seafood Sedap
- Gunakan nasi pera agar nasi goreng tidak lembek.
- Masak seafood sebentar saja biar nggak alot.
- Pakai api besar untuk efek smokey ala restoran.
- Cicipi di akhir proses untuk mengatur tingkat asin.
Topping Favorit Nasi Goreng Seafood
Beberapa topping yang sering dipakai:
- Telur ceplok atau telur dadar iris
- Bawang goreng renyah
- Acar timun dan wortel
- Kerupuk udang
- Sambal matah
Bagaimana Kalau Nasi Gorengnya Terlalu Asin?
Tenang, ada beberapa cara mengurangi rasa asin pada nasi goreng:
- Tambahkan nasi putih tanpa bumbu, aduk rata.
- Masukkan sayuran segar seperti tauge atau kol.
- Tambahkan telur orak-arik tambahan.
- Sedikit perasan jeruk nipis juga bisa membantu menetralkan rasa.
Contoh Resep Nasi Goreng Seafood Ala Solaria
Kalau mau cara membuat nasi goreng seafood Solaria, ini resepnya:
- Gunakan campuran udang, cumi, dan sedikit ayam fillet.
- Tambahkan kecap inggris dan sedikit margarin untuk aroma khas.
- Pastikan tumis bumbu di api besar supaya wangi dan nasi tidak basah.
Bikin nasi goreng seafood enak itu nggak sulit. Kuncinya ada di pemilihan bahan segar, bumbu nasi goreng seafood yang pas, dan teknik memasak cepat dengan api besar. Mau gaya rumahan atau ala restoran, semua bisa kamu coba sesuai selera.
Kalau kamu udah coba resep ini, jangan lupa share hasilnya di media sosial dan tag teman-teman yang doyan nasgor seafood ya!
FAQ – Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
- Nasi goreng seafood isinya apa saja?
Biasanya berisi nasi, udang, cumi, kerang, bawang putih, daun bawang, telur, serta bumbu seperti saus tiram dan kecap ikan. - Bumbu nasi goreng paling enak merk apa?
Banyak yang suka bumbu nasi goreng Sajiku seafood untuk versi praktis, tapi bumbu racikan sendiri rasanya lebih fresh. - Apa saja topping nasi goreng?
Topping populer antara lain telur ceplok, bawang goreng, acar, kerupuk, dan sambal. - Bagaimana cara mengurangi rasa asin pada nasi goreng?
Tambahkan nasi putih polos, sayuran segar, atau telur tambahan, dan bisa juga beri perasan jeruk nipis. - Apakah bisa bikin nasi goreng seafood tanpa kecap?
Bisa, cukup gunakan saus tiram dan kecap ikan untuk rasa gurih alami tanpa manis.
