Cara Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana | CookandRecipe – Kalau kamu suka masak di rumah, pasti pernah kepikiran: “Apa aku bisa masak rendang sendiri tanpa harus repot seperti di restoran Padang?” Jawabannya: bisa banget! Di artikel ini, aku bakal bahas cara membuat rendang daging sapi sederhana yang tetap empuk, gurih, dan bikin nagih.
Resep ini cocok untuk kalian yang baru belajar masak, ataupun yang udah sering masak tapi pengen versi yang lebih praktis. Pokoknya, ini resep rendang rumahan yang simpel tapi tetap spesial!
Pengen masak rendang daging sapi sederhana tapi takut ribet? Yuk sini, aku kasih resep yang gampang, bumbunya simple, rasanya tetap istimewa!
Bahan- Bahan Untuk Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana
Apa Saja Bumbu Rendang Daging Sapi? Sebelum masuk ke langkah-langkah, yuk kenali dulu bumbu rendang daging sapi yang wajib kamu siapkan:
- 500 gr daging sapi (pilih bagian sengkel/has dalam)
- 2 batang serai (memarkan)
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 1 lembar daun kunyit (jika ada)
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- 2 sdm kelapa sangrai (serundeng halus)
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri (sangrai)
- 10 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera)
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- Garam, gula merah secukupnya
Catatan: Banyak orang tanya, “Apakah masak rendang pakai gula merah?” Jawabannya iya! Gula merah bikin rasa rendang makin kaya dan warna lebih cantik.
Langkah-Langkah Membuat Rendang Sapi Empuk & Gurih
Yuk langsung ke dapur, ini dia langkah-langkah membuat rendang sapi yang gampang banget!
- Siapkan semua bahan dan bumbu
Cuci bersih daging dan potong sesuai selera (ukuran sedang lebih baik agar bumbu meresap). - Tumis bumbu halus
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan daun kunyit. - Masukkan daging
Setelah bumbu wangi dan matang, masukkan potongan daging. Aduk rata sampai daging berubah warna. - Tuang santan
Masukkan santan perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak dengan api sedang. - Masak hingga menyusut
Biarkan rendang dimasak hingga santan menyusut dan mengental. Tambahkan kelapa sangrai, garam, dan gula merah. Jangan buru-buru ya, masak rendang butuh waktu supaya bumbu meresap dan daging empuk. - Koreksi rasa & masak hingga menghitam
Cicipi, sesuaikan rasa asin-manisnya. Lanjutkan memasak dengan api kecil sampai rendang mengering dan berwarna coklat gelap. Selesai deh
Apakah Daging Sapi Harus Direbus Dulu? Nah ini pertanyaan yang sering banget ditanyain. Jawabannya: nggak perlu direbus dulu, karena daging akan dimasak lama bareng santan dan bumbu sampai empuk. Tapi kamu boleh potong daging agak kecil biar cepat matang.
Tips Tambahan Supaya Rendang Lebih Nikmat
- Pakai santan dari kelapa tua yang diparut dan diperas sendiri (lebih gurih daripada santan instan).
- Gunakan wajan lebar agar penguapan merata.
- Masak dengan api kecil dan sabar – ini kunci rendang yang empuk dan tidak mudah gosong.
Info Resep Singkat
| Informasi | Keterangan |
|---|---|
| Type of Dish | Masakan Utama (Main Course) |
| Porsi | Untuk 4–5 orang |
| Waktu Persiapan | 15–20 menit |
| Waktu Memasak | 2,5–3 jam |
| Total Waktu | Sekitar 3 jam 30 menit |
| Kalori | ± 400 kalori per porsi |
Variasi Resep Rendang Daging Sapi Sederhana
Berikut ini beberapa versi resep rendang daging sapi spesial yang bisa kamu coba:
- Resep Rendang Padang 1 Kg Daging : Untuk versi tradisional Padang, kamu bisa ikuti resep di atas dan gandakan semua bahan. Tambahkan juga asam kandis dan daun kunyit lebih banyak untuk aroma khas Padang.
- Resep Rendang Daging Jawa : Ciri khas rendang Jawa biasanya lebih manis karena memakai lebih banyak gula merah. Cocok buat kamu yang suka rasa gurih-manis.
- Resep Rendang Daging Sapi 1/2 Kg : Punya stok daging setengah kilo? Gampang! Tinggal pakai setengah dari bahan di atas. Praktis dan tetap enak.
“Aku coba resep ini buat acara arisan, dan semua tamu pada bilang enak banget! Padahal bumbunya simple. Rahasianya, masaknya sabar dan jangan buru-buru.”
— Rini, Ibu Rumah Tangga, Bogor
FAQ seputar Cara Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana
- Apa saja bumbu rendang daging sapi?
Bumbunya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, kemiri, serai, daun jeruk, lengkuas, dan santan. Bisa ditambahkan kelapa sangrai dan gula merah untuk rasa khas. - Apakah bikin rendang daging sapi harus direbus dulu?
Tidak perlu. Daging cukup dimasak bersama bumbu dan santan sampai empuk dan bumbunya meresap sempurna. - Apakah masak rendang pakai gula merah?
Iya, gula merah memberikan rasa gurih-manis alami dan warna coklat cantik khas rendang rumahan. - Rendang menggunakan bumbu dasar apa?
Bumbu dasar rendang berasal dari bumbu kuning dan merah yang dihaluskan, seperti bawang, cabai, kunyit, jahe, kemiri, serta rempah segar seperti serai dan daun jeruk. - Berapa lama waktu memasak rendang agar empuk?
Biasanya sekitar 2,5 sampai 3 jam dengan api kecil. Semakin lama, rasa semakin mantap!
Sekarang kamu udah tahu cara membuat rendang daging sapi sederhana yang empuk dan lezat. Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah yang nggak ribet, kamu bisa bikin rendang rumahan seenak restoran!
Jangan lupa, kunci utamanya ada di: Pemilihan daging, Bumbu yang pas, Proses memasak yang sabar. Yuk, coba di rumah! Kalau kamu suka resep ini, jangan ragu share ke teman-teman atau komen pengalamanmu di bawah ya!