Cara Membuat Keripik Pisang | CookandRecipe – Keripik pisang itu cemilan sejuta umat. Dari yang asin sampai manis, semuanya bikin nagih! Tapi, pernah nggak sih kamu coba bikin sendiri di rumah dan hasilnya malah lemes alias nggak renyah? Tenang, kamu nggak sendiri kok.
Di artikel ini, aku bakal bongkar semua rahasia cara membuat keripik pisang yang renyah, kuning cerah, nggak berminyak, dan pastinya cocok juga buat jualan. Yuk, kita ngobrol santai sambil belajar bareng!
Cara Membuat Keripik Pisang yang Renyah
Kalau kamu pernah googling “cara membuat keripik pisang“, pasti udah ketemu segudang resep, tapi tetep aja hasilnya nggak selalu renyah atau malah warnanya coklat kusam. Nah, di sini aku mau ngajak kamu untuk benar-benar ngerti dari A-Z. Mulai dari cara memilih pisang yang pas, cara mengiris, perendaman, hingga cara menggoreng keripik pisang agar renyah dan tidak berminyak.
Oh ya, resep ini cocok banget buat kamu yang pengin nyetok camilan sehat di rumah, atau bahkan mau coba-coba bisnis keripik pisang rumahan. Yuk langsung mulai!
Info Resep Keripik Pisang
| Informasi | Detail |
|---|---|
| Waktu Persiapan | 30 menit |
| Waktu Memasak | 1 jam |
| Total Waktu | ± 1 jam 30 menit |
| Jenis Hidangan | Camilan / Snack |
| Jumlah Porsi | ± 500 gram keripik |
| Kalori per 100 gr | ± 520 kalori (tergantung jenis pisang & minyak) |
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhin
Sebelum ke langkah-langkah, siapin dulu bahan dasarnya ya:
- 1 sisir pisang kepok mentah (sekitar 10–15 buah)
- Air secukupnya
- 1 sdt air kapur sirih (untuk perendaman)
- Garam (secukupnya)
- Gula pasir (jika ingin manis)
- Minyak goreng baru (jangan pakai bekas)
- (Opsional) perisa coklat atau keju bubuk kalau mau yang berasa
Langkah-Langkah & Cara Membuat Keripik Pisang Anti Gagal
- Pilih Pisang yang Tepat
Keripik pisang enaknya pakai pisang apa sih? Gunakan pisang kepok mentah. Kenapa? Karena teksturnya padat, kadar airnya rendah, dan hasilnya renyah banget saat digoreng. Hindari pisang yang terlalu matang ya, karena bisa cepat gosong dan melempem. - Kupas dan Iris Tipis-tipis
Gunakan alat pengiris (slicer) biar hasilnya rapi dan tipis. Ketebalan idealnya sekitar 1–2 mm. Semakin tipis, semakin crispy. - Rendam Pisang dengan Air Kapur Sirih
Berapa lama merendam pisang dengan kapur sirih? Cukup rendam selama 30–60 menit. Fungsinya adalah untuk menghilangkan getah dan membuat keripik tetap kuning cerah dan tidak berubah warna saat digoreng. Tips: Tambahkan sedikit garam atau gula saat perendaman untuk rasa dasar asin/manis. - Bilas dan Tiriskan
Setelah direndam, bilas dengan air bersih beberapa kali sampai benar-benar tidak licin. Kemudian tiriskan hingga airnya hilang. - Panaskan Minyak Banyak & Stabil
Gunakan minyak banyak agar pisang bisa tenggelam sempurna saat digoreng. Api sedang aja ya, jangan terlalu besar agar tidak cepat gosong. Ini penting banget dalam cara menggoreng keripik pisang agar renyah dan tidak berminyak. - Goreng Secara Bertahap
Jangan numpuk pisang saat menggoreng. Goreng sedikit demi sedikit. Aduk-aduk supaya matang merata. Waktu menggoreng sekitar 5–7 menit hingga keripik kuning keemasan. Tips tambahan: Masukkan pisang saat minyak benar-benar panas agar langsung nglukut dan tidak menyerap minyak. - Angkat, Tiriskan, dan Dinginkan
Setelah matang, tiriskan dan diamkan dulu di suhu ruang. Jangan langsung ditutup ya, biar tetap crispy!
Tips Tambahan agar Keripik Pisang Renyah dan Tahan Lama
Berikut beberapa cara agar keripik pisang renyah dan nggak cepat melempem:
- Gunakan minyak baru, jangan bekas gorengan sebelumnya
- Irisan pisang harus tipis
- Pastikan pisang sudah kering sebelum digoreng
- Simpan di wadah kedap udara setelah benar-benar dingin
Cara Menyimpan Keripik Pisang Biar Awet
Simpan dalam toples kedap udara atau plastik ziplock. Kalau bisa tambahkan silica gel makanan untuk menjaga kelembaban. Bisa tahan hingga 1 bulan, asal disimpan dengan benar.
Mengapa keripik pisang saya tidak renyah? Penyebabnya bisa jadi:
- Pisang terlalu matang
- Irisannya terlalu tebal
- Minyak kurang panas atau terlalu banyak pisang saat digoreng
- Tidak direndam dengan kapur sirih
- Solusinya? Ikuti semua langkah di atas ya, terutama di bagian cara membuat keripik dari pisang yang benar.
Mau Jualan? Ini Tips Bikin Keripik Pisang Laris Manis
- Gunakan nama brand lucu atau unik
- Packaging menarik (pakai standing pouch kekinian)
- Promosi lewat Instagram atau WhatsApp
- Bikin beberapa varian rasa
- Sertakan label “Renyah! Anti Gagal”
Kalau kamu udah paham cara membuat keripik pisang SIMPLE dan renyah, tinggal kembangkan jadi produk jualan!
Varian Keripik Pisang yang Bisa Kamu Coba
Pengen variasi rasa biar nggak bosen? Yuk, coba beberapa ini:
- Keripik Pisang Manis : Tambahkan larutan gula sebelum digoreng atau taburkan gula bubuk setelah matang.
- Keripik Pisang Coklat :Setelah dingin, lelehkan coklat batang dan celupkan sebagian keripik ke coklat. Keringkan di kulkas.
- Keripik Pisang Asin : Cukup tambahkan garam halus setelah keripik matang.
Semua bisa jadi peluang usaha lho! Coba deh mulai dengan belajar cara membuat keripik pisang untuk jualan dengan rasa-rasa kekinian.
Recap Singkat: Cara Membuat Keripik Pisang Supaya Renyah
- Pilih pisang kepok mentah
- Iris super tipis
- Rendam di air kapur sirih
- Goreng dengan minyak panas yang cukup
- Jangan langsung ditutup saat selesai goreng
- Simpan di wadah kedap udara
Gimana? Ternyata cara membuat keripik pisang yang renyah, kuning, dan nggak berminyak itu nggak sesulit yang dibayangin ya! Kuncinya ada di persiapan pisang, teknik perendaman, dan cara menggoreng yang tepat. Kamu bisa banget bikin untuk camilan keluarga atau bahkan jadi peluang usaha rumahan.
Kalau kamu suka resep ini, yuk share ke teman-temanmu, atau kasih komentar di bawah pengalaman kamu bikin keripik pisang sendiri. Siapa tahu kita bisa saling tukar tips juga.
FAQ seputar Cara Membuat Keripik Pisang
- Keripik pisang paling enak pakai jenis pisang apa?
Pisang kepok mentah adalah pilihan terbaik karena teksturnya padat dan hasil gorengannya renyah banget. - Apakah air kapur sirih penting?
Penting! Ini yang bikin pisang tetap kuning dan nggak berubah warna saat digoreng. - Kenapa keripik pisang saya melempem setelah digoreng?
Bisa jadi karena belum dingin saat disimpan, atau wadah penyimpanannya tidak kedap udara. - Bolehkah pakai pisang raja?
Boleh, tapi hasilnya cenderung lebih manis dan tidak serenyah pisang kepok. - Bisa nggak sih bikin keripik pisang tanpa digoreng?
Bisa, tapi jadinya lebih mirip baked banana chips. Rasanya beda dan nggak se-crispy versi digoreng.
