Cara Buat Sushi Mentai Rumahan | CookandRecipe – Siapa bilang bikin sushi mentai harus mahal dan ribet? Di artikel ini, aku bakal bahas cara buat sushi mentai rumahan yang gampang, murah, dan pastinya cocok buat kamu yang hobi masak di rumah. Nggak perlu alat mahal atau bahan yang susah dicari, kok! Bahkan bisa jadi bekal anak sekolah atau camilan keluarga saat santai.
Apa Itu Sushi Mentai? Kenalan Dulu Yuk!
Sushi mentai adalah variasi dari sushi Jepang yang diberi topping saus mentai khas — creamy, gurih, dan sedikit pedas. Biasanya di atas nasi sushi, ditaruh irisan daging (kayak salmon, kani, atau ayam), lalu disiram saus mentai, dan dibakar sebentar sampai muncul aroma yang menggoda.
Sushi mentai terbuat dari apa? Secara umum, bahan utama sushi mentai adalah:
- Nasi sushi yang dibumbui cuka
- Nori (rumput laut kering)
- Isian: kani (kepiting imitasi), salmon, ayam, tuna, dll
- Saus mentai: campuran mayones, saus sambal, dan tobiko (telur ikan)
Kalau kamu suka sushi dan creamy-creamyan, menu ini wajib kamu coba!
Bahan-Bahan Cara Buat Sushi Mentai Rumahan
Sebelum kita masuk ke langkah-langkah bikin sushi mentai di rumah, ini dia bahan yang perlu kamu siapin:
Bahan bahan untuk membuat nasi sushi mentai rumahan :
- 2 gelas beras (pakai beras pulen)
- 3 sdm cuka beras
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
Bahan bahan untuk membuat isian sushi mentai rumahan:
- Kani stick (kepiting imitasi) atau tuna/salmon slice
- Timun jepang / wortel iris tipis (opsional)
- Nori lembaran (rumput laut)
Bahan bahan untuk membuat saus sushi mentai rumahan:
- 5 sdm mayones (preferably Kewpie)
- 1 sdm saus sambal
- 1/2 sdm saus tomat (biar balance)
- 1 sdt tobiko (kalau ada, boleh skip)
Tambahan:
- Minyak wijen untuk aroma
- Lada bubuk sesuai selera
- Blowtorch (jika ingin efek bakaran)
Langkah-Langkah Cara Buat Sushi Mentai Rumahan
- Masak Nasi Sushi dengan Benar
Nasi sushi yang bagus itu kuncinya di tekstur dan rasa. Gunakan beras pulen dan masak seperti biasa. Setelah matang: Campur cuka beras, gula, dan garam → aduk rata. Tuang ke nasi panas, aduk perlahan (jangan ditekan ya biar gak hancur). Diamkan hingga suhu ruang - Siapkan Saus Mentai Homemade
Campur semua bahan saus mentai: 5 sdm mayones, 1 sdm saus sambal, 1/2 sdm saus tomat. Tambahkan tobiko kalau ada. Aduk rata. Saus ini bisa tahan 3 hari di kulkas, jadi bisa kamu buat agak banyak untuk dipakai lagi. - Gulung Sushi dengan Nori
Sushi digulung pakai apa? Jawabannya: nori, si rumput laut kering itu. Ambil selembar nori, taruh di atas alas bambu atau plastik wrap. Ratakan nasi di atas nori (jangan tebal-tebal). Tambahkan isian (kani, timun, dll). Gulung perlahan sambil ditekan agar padat. Tips: Oles tanganmu dengan air supaya nasi nggak lengket pas ditekan. - Potong Gulungan Sushi
Gunakan pisau yang tajam dan basah untuk hasil potongan yang rapi. Potong sekitar 6–8 bagian per gulung. - Tambahkan Saus Mentai
Letakkan sushi yang sudah dipotong di loyang. Tambahkan saus mentai di atasnya. Nggak perlu terlalu banyak, secukupnya aja biar balance. - Bakar Permukaan Saus (Opsional)
Kalau kamu punya blowtorch, bakar sebentar sausnya sampai muncul aroma harum dan warna agak kecoklatan. Kalau nggak punya? Bisa juga pakai oven mode broil 3 menit saja. - Sajikan dan Nikmati!
Sajikan dengan taburan daun bawang, wijen, atau tobiko tambahan. Enak banget dimakan hangat atau pun dingin.
Contoh Menu Sushi Mentai Rumahan yang Bisa Kamu Coba
| Jenis Sushi Mentai | Isian Utama | Level Pedas | Cocok Untuk |
|---|---|---|---|
| Salmon Mentai | Salmon slice | 🌶️🌶️ | Pecinta seafood |
| Kani Mentai | Kepiting imitasi | 🌶️ | Anak-anak & dewasa |
| Tuna Mayo Mentai | Tuna + mayo | 🌶️ | Bekal sekolah |
| Ayam Crispy Mentai | Chicken karaage | 🌶️🌶️ | Cemilan keluarga |
Dimsum Mentai, Varian Lain yang Gak Kalah Hits
Nggak cuma sushi, sekarang banyak juga yang bikin Dimsum Mentai. Konsepnya sama: dimsum dikukus, lalu disiram saus mentai dan dibakar sebentar. Kamu bisa pakai siomay homemade, lalu siram saus mentai. Jadilah cemilan ala restoran, cuma modal dapur rumah!
Sushi Mentai Ada Dimana Saja? (Kalau Lagi Malas Masak)
Kalau kamu lagi pengen nyicip dulu sebelum masak sendiri, beberapa tempat populer yang bisa kamu datangi: Sushi Mentai terdekat biasanya ada di mall atau food court, misalnya Sushi Tei, Sushi Mentai Resto, atau Genki Sushi. Cek juga di aplikasi delivery seperti GoFood/GrabFood, ketik aja “Sushi Mentai”.
Sushi Mentai harga bervariasi, mulai dari Rp15.000–Rp40.000 per porsi. Tapi bikin sendiri bisa jauh lebih hemat dan banyak porsinya lho!
Kenapa Harus Coba Bikin Sushi Mentai Sendiri?
- Lebih hemat – Sekali buat bisa dapat 4–5 porsi, cocok buat rame-rame
- Bisa sesuaikan isian dan level pedas sesuai selera keluarga
- Lebih sehat – Kamu bisa kontrol bahan tanpa pengawet
- Asyik buat bonding time – Ajak anak atau suami bikin bareng!
Tips Tambahan Biar Sushi Mentai Kamu Makin Lezat
- Gunakan mayones Jepang (Kewpie) untuk rasa lebih autentik
- Tambahkan taburan tobiko (jika suka rasa crunchy)
- Gunakan beras sushi atau beras pandan wangi untuk aroma lebih harum
- Jangan terlalu banyak saus, biar nggak eneg
FAQ – Pertanyaan Seputar Cara Buat Sushi Mentai Rumahan
- Apa bahan utama pembuatan sushi?
Bahan utamanya: nasi sushi (beras pulen + cuka), nori (rumput laut), dan isian seperti ikan, telur, atau sayuran. - Sushi digulung pakai apa?
Sushi digulung pakai nori, yaitu rumput laut kering. Gulungannya bisa dibentuk dengan tangan atau pakai alat bantu bambu. - Sushi mentai terbuat dari apa?
Sushi mentai terbuat dari nasi sushi, isian seperti kani/salmon, dan topping saus mentai (mayones + saus pedas). - Mentai terbuat dari apa saja?
Saus mentai biasanya dibuat dari mayones Jepang, saus sambal, sedikit saus tomat, dan kadang ditambahkan tobiko. - Sushi Mentai ada dimana saja?
Kamu bisa menemukan Sushi Mentai di restoran Jepang, mall, atau pesan online lewat aplikasi. Tapi paling hemat ya bikin sendiri di rumah!
Informasi Resep Singkat
| Keterangan | Detail |
|---|---|
| ⏱️ Waktu Persiapan | 20 menit |
| 🔥 Waktu Memasak | 20 menit |
| ⏳ Total Waktu | ± 40 menit |
| 🍱 Jenis Hidangan | Camilan / Makanan Jepang |
| 🍣 Jumlah Porsi | 4–5 porsi (± 24 potong sushi) |
| 🔥 Kalori per Porsi | ± 250–300 kalori (tergantung isian) |
Kandungan Kalori (Estimasi)
| Komponen | Kalori (perkiraan) |
|---|---|
| Nasi sushi (½ gelas) | ± 130 kalori |
| Kani / isian | ± 60–100 kalori |
| Saus mentai | ± 80 kalori |
| Total per porsi | ± 250–300 kalori |
Nah teman-teman, itu tadi panduan lengkap cara buat sushi mentai rumahan yang super gampang dan bisa kamu praktikkan kapan aja. Nggak harus mahal atau ribet, asal kamu tahu teknik dasarnya, hasilnya bisa selevel restoran!
Kalau kamu udah coba resep ini, jangan lupa share hasilnya di media sosial dan tag teman-temanmu yang juga doyan masak ya. Atau tulis pengalamanmu di kolom komentar, siapa tahu bisa jadi inspirasi buat ibu-ibu lain.