Resep Abon Ayam Suwir | CookandRecipe – Kalau kamu suka masakan rumahan yang awet disimpan, praktis buat bekal anak, atau bahkan ide jualan yang cuannya lumayan, resep abon ayam suwir ini wajib banget kamu simpan!
Abon ayam itu termasuk lauk yang fleksibel banget — bisa dimakan sama nasi hangat, jadi topping bubur, campuran roti isi, bahkan jadi taburan mie.
Aku sendiri udah coba berbagai versi, dari resep abon ayam suwir pedas yang bikin nagih, sampai resep membuat abon ayam suwir kering yang awet disimpan berbulan-bulan. Tenang, nanti aku kasih juga tips cara membuat abon ayam suwir tanpa santan biar lebih simpel dan ekonomis.
Bahan Dasar Abon Ayam Suwir
Oh iya, di artikel ini kita juga bakal bahas:
- Berapa harga abon ayam 1 kg di pasaran
- Abon ayam terbuat dari apa
- Berapa lama abon ayam bisa bertahan
- Langkah pembuatan abon ayam suwir yang benar
Jadi, siap-siap ya… karena setelah baca ini, kamu bakal bisa bikin abon ayam yang rasanya nggak kalah sama buatan pabrik.
Informasi Resep
| Keterangan | Detail |
|---|---|
| Waktu Persiapan | 20 menit |
| Waktu Memasak | 40 menit – 1 jam |
| Total Waktu | ± 1 jam 20 menit |
| Jenis Hidangan | Lauk / Olahan Daging |
| Jumlah Porsi | 15–20 porsi (tergantung ukuran ayam) |
| Kalori per 100 gr | ± 250–300 kkal |
Secara umum, abon ayam terbuat dari daging ayam yang direbus, disuwir halus, lalu dimasak dengan bumbu hingga kering.
Bumbu dasarnya meliputi:
- Bawang merah dan bawang putih
- Gula pasir atau gula merah
- Garam
- Merica
- Daun salam, daun jeruk, serai (opsional)
- Santan (untuk versi lebih gurih) atau tanpa santan (untuk versi lebih ringan)
Kalau kamu mau resep abon ayam suwir tanpa santan, tinggal skip santannya dan tambahkan sedikit minyak goreng waktu menumis supaya bumbu tetap harum.
Langkah Pembuatan Abon Ayam Suwir
Berikut versi paling sederhana yang cocok untuk pemula:
1. Rebus Ayam
- Pilih dada ayam tanpa tulang.
- Rebus bersama daun salam dan serai untuk menghilangkan bau amis.
- Setelah matang, tiriskan dan biarkan agak dingin.
2. Suwir Daging
- Gunakan tangan atau garpu untuk menyuwir.
- Kalau mau tekstur lebih halus, bisa di-chopper sebentar.
3. Tumis Bumbu Abon Ayam Suwir
Bumbu halus yang perlu kamu siapkan:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt merica bubuk
- Gula, garam, dan penyedap sesuai selera
Tumis bumbu hingga harum, masukkan daun jeruk dan lengkuas kalau mau aroma lebih wangi.
4. Masukkan Ayam Suwir
- Aduk rata dengan bumbu, beri sedikit air biar bumbu meresap.
- Untuk resep membuat abon ayam suwir kering, lanjutkan masak dengan api kecil sampai air benar-benar habis dan ayam mengering.
5. Goreng atau Sangrai
- Versi goreng: Masukkan ayam suwir ke minyak panas sebentar biar garing.
- Versi sangrai: Aduk di wajan tanpa minyak sampai kering, cocok untuk yang mau lebih sehat.
6. Simpan
- Pastikan abon benar-benar dingin sebelum disimpan di toples kedap udara.
- Untuk ketahanan lebih lama, simpan di kulkas.
Variasi Resep Abon Ayam Suwir
- Resep Abon Ayam Suwir Pedas
Buat kamu pecinta pedas, tinggal tambahkan cabai rawit dan cabai merah besar saat membuat bumbu. Tips: Gunakan bubuk kari sedikit supaya aroma makin sedap. - Resep Abon Ayam Suwir Tanpa Santan
Lebih awet, simpel, dan rendah lemak. Cocok untuk stok lauk anak. - Resep Ayam Abon Suwir Kering
Proses pengeringan lebih lama, hasilnya abon renyah dan tahan hingga 3 bulan.
Tips Abon Ayam Tahan Lama
Kalau sudah capek-capek bikin abon ayam suwir, rasanya sayang banget kalau ternyata cepat basi atau berubah rasa, kan? Apalagi buat kamu yang niatnya mau stok untuk seminggu atau bahkan sebulan ke depan, atau malah mau dijual.
Abon itu sebenarnya terkenal awet, tapi proses memasaknya harus benar-benar pas supaya hasilnya kering sempurna. Soalnya, sedikit saja masih ada air yang terperangkap di dalam abon, itu bisa jadi sumber jamur dan bikin abon berbau nggak enak.
Nah, aku punya beberapa trik yang biasa aku pakai di dapur supaya abon ayam suwir yang aku buat bisa tahan lama tanpa mengorbankan rasa dan teksturnya. Trik ini juga cocok banget untuk kamu yang mau bikin resep membuat abon ayam suwir kering atau resep abon ayam suwir tanpa santan, karena keduanya memang cenderung lebih tahan lama.
Kalau kamu ikutin tips ini, aku yakin abon buatanmu bisa awet sampai berbulan-bulan, tetap renyah, dan rasanya tetap juara.
- Gunakan api kecil saat proses pengeringan.
- Pastikan tidak ada sisa air di abon.
- Simpan di wadah kedap udara, jangan langsung tutup saat masih panas.
- Bisa dimasukkan ke kulkas atau freezer.
Harga Abon Ayam di Pasaran
Kalau kamu mau jualan, ini gambaran harga rata-rata:
| Jenis Abon Ayam | Harga per Kg (Rp) |
|---|---|
| Abon Ayam Biasa | 180.000 – 200.000 |
| Abon Ayam Pedas | 190.000 – 210.000 |
| Abon Ayam Premium (kemasan) | 220.000 – 250.000 |
Jadi, kalau bikin sendiri di rumah, selain hemat bisa juga jadi peluang bisnis.
Berapa Lama Abon Ayam Bertahan?
- Abon ayam kering: 2–3 bulan di suhu ruang, 4–6 bulan di freezer.
- Abon ayam basah: ± 1 minggu di kulkas.
FAQ – Pertanyaan yang Sering Diajukan
- Berapa harga abon ayam 1 kg?
Harga bervariasi, mulai dari Rp180.000–250.000 tergantung kualitas dan kemasan. - Abon ayam terbuat dari apa?
Terbuat dari daging ayam yang direbus, disuwir, dimasak dengan bumbu, lalu dikeringkan. - Berapa lama abon ayam bertahan?
Kalau kering bisa 2–3 bulan di suhu ruang, lebih lama jika disimpan di freezer. - Langkah pembuatan abon ayam suwir?
Rebus ayam → Suwir → Tumis bumbu → Masukkan ayam → Masak hingga kering → Simpan di wadah kedap udara. - Apakah bisa membuat abon ayam tanpa santan?
Bisa banget, malah lebih awet dan rendah lemak.
Nah, sekarang kamu sudah tahu rahasia resep abon ayam suwir yang gurih, awet, dan anti gagal. Mulai dari bumbu abon ayam suwir, resep abon ayam suwir pedas, sampai cara membuat abon ayam suwir tanpa santan, semuanya sudah kita bahas lengkap. Kalau kamu mau stok lauk praktis atau bahkan coba jualan, resep ini bisa banget jadi andalan.
Kalau kamu sudah coba bikin versi kamu sendiri, share pengalamanmu di kolom komentar ya! Siapa tahu tips kamu bisa membantu ibu-ibu lain di sini.
