Resep Cendol Tepung Beras | CookandRecipe – Siapa di sini yang suka es cendol? Minuman segar khas Indonesia ini emang nggak ada matinya. Nah, buat kamu yang penasaran gimana cara bikin cendol sendiri, kali ini kita bakal bahas resep cendol tepung beras yang gampang banget diikuti. Cocok buat disajikan saat cuaca panas, jadi takjil, atau bahkan buat ide jualan, lho!
Ternyata, bikin cendol dari tepung beras itu nggak susah kok. Dan serunya lagi, kamu bisa kreasikan jadi resep cendol dawet tepung beras, resep cendol hunkwe sederhana, atau bahkan versi ungu kekinian yang lagi viral! Semua kita bahas lengkap di sini ya!
Bahan-Bahan Dasar Resep Cendol Tepung Beras
Sebelum masuk ke resep, yuk kenalan dulu dengan bahan utama cendol! Cendol berasal dari tepung apa? Mayoritas cendol tradisional Indonesia dibuat dari tepung beras. Tapi ada juga variasi yang pakai tepung kanji (tapioka) biar lebih kenyal, atau campuran dengan tepung hunkwe buat sensasi unik. Cendol Jawa biasanya lebih lembut karena dominan tepung beras, sedangkan versi Sunda atau modern bisa lebih kenyal karena ditambah tepung tapioka.
Informasi Resep Singkat
| Keterangan | Detail |
|---|---|
| Waktu Persiapan | 15 menit |
| Waktu Memasak | 25 menit |
| Total Waktu | ± 40 menit |
| Type of Dish | Minuman Tradisional |
| Jumlah Porsi | 4–6 gelas |
| Kalori per Porsi | ±180–220 kkal (tergantung topping) |
Bahan Cendol:
- 125 gram tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- ½ sdt garam
- 10 gram jelly powder (opsional, bisa rasa melon atau taro)
- 600–700 ml air
- 2 tetes pasta pandan atau jus pandan+suji alami
Bahan Kuah Gula (Kinca):
- 200 gram gula merah/kawung
- 2 sdm gula pasir
- 400 ml air
- 1 lembar daun pandan
Bahan Kuah Santan:
- 130 ml santan kental
- 200 ml air
- Sejumput garam
Topping (opsional):
- Es batu
- Tape singkong
- Susu evaporasi atau susu cair
- Nutrijel plain atau rasa pandan (untuk variasi warna dan tekstur)
Langkah-Langkah Resep Cendol Tepung Beras Anti Gagal
- Buat Adonan Cendol : Campur tepung beras, tepung tapioka, jelly powder (jika pakai), garam, dan air dalam panci. Aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil. Tips: Saring air pandan kalau kamu pakai yang alami dari blenderan daun pandan dan suji ya, supaya halus dan nggak pahit.
- Masak Adonan Sampai Mengental : Nyalakan api kecil, aduk terus adonan sampai mengental, kalis, dan meletup-letup seperti bubur. Warna akan terlihat lebih pekat dan tekstur seperti lem.
- Cetak Cendol : Masukkan adonan ke dalam cetakan cendol atau plastik segitiga. Siapkan wadah berisi air dingin dan es batu, lalu tekan-tekan adonan agar keluar butiran cendolnya. Kalau nggak punya cetakan, pakai saringan dan sendok sayur juga bisa kok, asal kuat tangan ngaduknya 😄
- Siapkan Kuah Gula (Kinca) : Rebus semua bahan kuah gula sampai mendidih dan gula larut. Saring biar bersih, lalu dinginkan.
- Masak Kuah Santan : Campur santan, air, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk agar tidak pecah. Setelah mendidih, matikan api dan dinginkan.
- Sajikan! : Ambil gelas saji, beri es batu, cendol, siram kuah gula dan kuah santan. Kalau suka bisa tambahkan susu atau tape singkong. Mantul banget!
Variasi Resep Cendol Lainnya
Udah berhasil bikin resep cendol tepung beras versi klasik? Nah, sekarang saatnya kamu coba bereksperimen dengan berbagai variasi cendol yang nggak kalah menggoda! Mulai dari cendol ungu kekinian, perpaduan dengan hunkwe yang lembut, sampai cendol Nutrijel yang cocok buat anak-anak. Semuanya gampang banget dibuat di rumah, dan tentu saja bisa kamu sesuaikan dengan selera keluarga.
Resep Cendol Dawet Ungu Tepung Beras
- Tambahkan bubuk taro atau ubi ungu rebus blenderan ke adonan cendol.
- Tambah susu full cream sebagai kuah biar lebih creamy dan kekinian!
Resep Cendol Hunkwe dan Tepung Beras
- Ganti sebagian tepung beras dengan tepung hunkwe, misal: 50 gram tepung beras + 50 gram hunkwe.
- Cendol jadi lebih padat dan wangi khas hunkwe.
Resep Es Cendol Nutrijel
- Campurkan nutrijel plain dan tepung beras untuk tekstur lebih elastis.
- Cocok dibuat jadi es mambo cendol dan dibekukan dalam plastik es!
Tips Tambahan Biar Cendolmu Sukses!
- Gunakan daun pandan tua atau campur dengan daun suji untuk warna alami yang lebih kuat.
- Jangan terlalu banyak tepung tapioka, nanti malah jadi terlalu kenyal seperti cilok 😅
- Kalau nggak mau pakai santan, bisa ganti dengan susu evaporasi biar tetap creamy.
- Simpan cendol di kulkas maksimal 2 hari. Lebih dari itu teksturnya bisa berubah.
Rekomendasi Produk untuk Cendol Sempurna
| Produk | Rekomendasi |
|---|---|
| Tepung Beras | Rose Brand (resep cendol tepung beras Rose Brand banyak dipakai lho!) |
| Tepung Hunkwe | Cap Dua Kelinci atau Gunung Agung |
| Jelly Powder | Nutrijel Plain atau Rasa Melon |
| Cetakan Cendol | Bisa pakai spuit kue besar atau alat khusus cendol di marketplace |
FAQ Seputar Cendol
- Apa saja bahan pembuatan cendol?
Biasanya: Tepung beras (bahan utama), Air, Garam, Pewarna alami (daun pandan/suji), Kadang ditambahkan tepung tapioka, hunkwe, atau jelly powder - Cendol berasal dari tepung apa?
Mayoritas dari tepung beras, tapi bisa juga dicampur tepung tapioka atau hunkwe tergantung resepnya. - Berapa lama merendam beras untuk tepung beras?
Kalau bikin tepung beras sendiri, rendam beras selama 4–6 jam, lalu tiriskan dan giling/blender. Tapi kalau pakai tepung beras kemasan seperti Rose Brand, langsung pakai aja. - Apakah tepung beras 100% dari beras?
Yup, tepung beras asli dibuat dari beras putih yang digiling halus. Tapi pastikan beli dari merk terpercaya agar nggak dicampur bahan lain.
Nah, itu dia lengkap banget ya, mulai dari resep bikin cendol dari tepung beras, variasi rasa, sampai tips anti gagal. Ternyata nggak harus beli di luar, kamu bisa banget bikin sendiri di rumah. Selain lebih hemat, pastinya lebih higienis juga.
Mau kamu bikin versi klasik, kekinian, atau untuk jualan, semua bisa kamu kreasikan dari resep dasar ini. Jangan lupa, kunci cendol yang enak adalah takaran tepat, sabar saat mengaduk, dan pastikan air cetaknya benar-benar dingin ya! Kamu udah pernah coba bikin cendol sendiri? Versi mana nih yang jadi favorit kamu? 👉 Tulis di kolom komentar ya! 👉 Jangan lupa share artikel ini ke teman-teman kamu yang hobi masak juga! Siapa tahu bisa jadi ide jualan bareng.
